¿Quién hizo empanadas con su marido?

¿De dónde proceden las empanadas?

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Se desconoce el origen de las empanadas, pero se cree que proceden de Galicia,[cita requerida] una región del noroeste de España[3][4][5] Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, Llibre del Coch de Robert de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco en las recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe[6][7].

En Belice, las empanadas se conocen como panades. Se elaboran con masa (masa de maíz) y suelen rellenarse de pescado, pollo o judías[10]. Suelen freírse y servirse con una cobertura de col o salsa. A menudo se venden en la calle[11].

Las empanadas son un elemento básico de la cocina chilena. Se consumen en grandes cantidades durante las fiestas patrias y muchos chilenos las consideran su plato más representativo[12].

¿De dónde son originarias las empanadas?

Comenzamos Cocina 54 en 2017 con la esperanza de llevar empanadas sin gluten al área de Austin. En ese momento, lo estábamos haciendo principalmente fuera de una cocina comercial y las cosas comenzaron a despegar cuando entramos en un par de tiendas locales en Austin, incluyendo Wheatsville y Farmhouse Delivery.

Al crecer en Argentina, las empanadas siempre formaban parte de cualquier acontecimiento importante o cena con amigos. Cuando mi marido, Federico, y yo nos mudamos de Argentina a Estados Unidos, no encontrábamos buenas empanadas en ningún sitio. Hacíamos empanadas en casa, las guardábamos en el congelador y las llevábamos a la oficina. Siempre hemos estado en el sector de la alimentación y Federico siempre ha sido un emprendedor, así que decidimos que era un buen momento para crear una empresa juntos mientras criábamos una familia. Las empanadas nos parecieron perfectas y nos gustó que, además de tener un gran sabor, fueran portátiles. Queríamos hacer un producto más sano con ingredientes frescos y que nuestras empanadas no contuvieran gluten. Tardamos seis meses en desarrollar una corteza sin gluten que los consumidores no notaran, pero nos ha dado una ventaja competitiva en el mercado.

¿Son mexicanas las empanadas?

Tú lo pediste, ¡así que por fin tienes empanadas tradicionales uruguayas! ¡Sí! Las empanadas son empanadillas hojaldradas en forma de media luna rellenas de jugosa carne de vacuno sazonada y huevos duros. Suelen servirse con una salsa de hierbas llamada chimichurri. Solo de pensar en estas delicias me entran ganas de hacerme con una. Cuando hice una historia en Instagram sobre empanadas, me sorprendió cuántos de ustedes me pidieron la receta y cuántos estaban entusiasmados con ellas. Ustedes me animan a seguir publicando recetas uruguayas, aunque no sean tan populares como otras. Así que aquí va.

Como las recetas de empanadas varían y cada país de América Latina dice tener la mejor receta, intentaré describir cómo es una empanada de Uruguay. Siéntase libre de comentar y añadir a mi lista. Veamos:

¿He olvidado algo importante? No dudes en comentar. Aparte de eso, espero que pases un buen rato preparando empanadas. Lo sé, dan bastante trabajo, primero preparar la masa, el relleno y luego hacer el empanado. Pero quizás esta pequeña historia os anime. La primera vez que preparé 20 empanadas para mi marido y para mí, se acabaron en tan poco tiempo que ni siquiera me atrevo a escribir aquí el plazo. Mi marido es colombiano y, por lo tanto, tiene opiniones muy firmes sobre cómo deben saber, verse y oler las empanadas. Una vez que probó la primera empanada tradicional uruguaya, afirmó que le parecía bien comer sólo empanadas uruguayas el resto de su vida. Literalmente, tuve que sentarme después de esa declaración. Vaya, es un elogio que nunca antes había recibido. Así que, ¡vamos, hagamos empanadas!

Receta de empanadas

"Las empanadas están probablemente entre mis 5 comidas favoritas. Mi familia es argentina, así que las hacemos a menudo y me encanta transmitir la tradición a mis hijas. Si no has probado una empanada antes, es básicamente carne rellena de masa de tarta. Acompáñala con la mejor salsa chimichurri, ¡y estarás en el cielo!".

Nunca olvidaré la primera vez que comí una empanada. Era adolescente y mis tíos habían venido a Estados Unidos por primera vez. Toda nuestra familia se reunió en casa de mi abuela mientras mi tía preparaba empanadas para toda la familia. Fue muy emocionante porque la comida me hace feliz. Pero también porque, como niña americana, nunca había probado nada diferente a las hamburguesas y las patatas fritas. Desde entonces, cuando mis parientes han viajado a Estados Unidos para visitarme, he pedido empanadas. El año pasado, cuando me visitó mi prima, le pregunté si podía enseñarme a hacer empanadas, ya que nunca había aprendido. ¡Fue una experiencia increíble y no puedo esperar para aprender más platos tradicionales argentinos que espero poder compartir con ustedes de nuevo!

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