¿Quién fue el inventor de la torta?

Primer pastel de la India

Hoy en día, High Tea y Afternoon Tea son expresiones que a menudo se utilizan indistintamente. Sin embargo, el té alto, que muy probablemente se refiere al hecho de que se tomaba en una mesa de comedor o en un banco alto, se componía de platos calientes y más sustanciosos, como carnes y té fuerte.

Es comprensible que esperar tanto para comer no le sentara bien a Ana, que se quejaba de una "sensación de hundimiento" a media tarde. Así que pidió que le llevaran té y comida ligera al salón para mitigar el hambre que sentía por las tardes.

Más tarde, empezó a invitar a sus amigas a tomar el té con ella. Una de estas amigas no era otra que la mismísima reina Victoria. Tras obtener la aprobación de la Reina, la práctica pronto se convirtió en una moda entre la clase alta.

En realidad, el origen del bizcocho se remonta aproximadamente al siglo XV. El término "bizcocho" procede de la forma esponjosa y abierta de la miga. El bizcocho fue también uno de los primeros tipos de bizcocho elaborados sin levadura.

La primera mención de lo que reconoceríamos como un tipo de bizcocho procede de un libro de recetas de 1615 del autor inglés Gervase Markham, titulado The English Huswife. Se asemejaban más a un tipo de bizcocho llamado Ladyfingers o "galletas de tocador".

Breve historia de los pasteles clave de respuestas

Aunque Caluda's King Cake ofrece opciones para fiestas como Navidad, Año Nuevo y Halloween, el tradicional King Cake de Mardi Gras sigue siendo una base importante de nuestra pastelería. He aquí un poco de historia sobre nuestro postre favorito.

El roscón de Reyes es una mezcla de pastel francés y tarta de café. Su forma ovalada y sus colores festivos le confieren un atractivo único. La versión original lleva los colores de la realeza: dorado, morado y verde. El dorado representa el poder, el morado la justicia y el verde la fe. La forma del pastel simboliza la unidad de los credos.

La base del roscón está hecha de masa de canela trenzada. La masa se cubre con azúcar vertido y espolvoreado de azúcar de colores. Algunas variedades pueden incluso incluir rellenos como queso crema, fresa, limón y otros sabores. En Caluda's, trenzamos la masa y creamos el azúcar de colores a mano.

Es importante señalar que existen muchas versiones de roscón de reyes que contienen una gran variedad de ingredientes. Sin embargo, el azúcar coloreado o glaseado, la masa de canela y la forma ovalada son constantes en la mayoría de las recetas.

Quién inventó la tarta moderna

Tal vez le hayan dicho que la tarta de zanahoria fue una forma de que los panaderos en tiempos de racionamiento siguieran produciendo dulces para las masas. Pero eso sería una tontería artesanal de grado A. Alimentos humildes como la tarta de zanahoria, el cassoulet y el pollo con albóndigas suelen ser víctimas de lo que el historiador de la alimentación Robert Moss describe como una falsa narrativa de la pobreza, en la que se dice que los platos con un par de ingredientes de lujo y mucho almidón se inventaron como formas frugales de aprovechar al máximo sabores preciados. Pero en el caso de la tarta de zanahoria, nada más lejos de la realidad.

George Washington servía tarta de zanahoria en las fiestas. Los libros de cocina franceses del siglo XIX escritos para cocinas adineradas publicaban recetas de tarta de zanahoria. Los pasteleros estadounidenses de principios del siglo XX preparaban la tarta de zanahoria como un exótico manjar alemán. En otras palabras, la tarta de zanahoria se come rico. Aunque los creadores exactos de la tarta de zanahoria americana moderna, rellena de crema de queso, son bastante discutidos, todo el mundo está de acuerdo en que se originó en la cocina palaciega medieval como un "pudin" de zanahoria cocida al vapor o hervida, cocinada a fuego lento para acentuar los azúcares naturales de la zanahoria, enriquecida con especias y ligada con harina y huevos.

Quién inventó la mezcla para tartas

Justine Sterling es una escritora y editora con sede en Nueva York especializada en comida, vino y licores. Justine escribe para Liquor.com desde mayo de 2020 y colabora con Food & Wine, Thrillist, VinePair y Michelin, entre otros.Experiencia: Sterling lleva escribiendo sobre licores, vino y comida desde 2007. También ha trabajado en el mundo de la coctelería, la elaboración de recetas y la venta de vinos. Principalmente publica sobre comida y cócteles en su Instagram @jksterling, pero admite fotografiar algún que otro gato.Educación: Justine es licenciada en Filología Inglesa con especialización en escritura creativa por el Dartmouth College. Después hizo un máster en Periodismo en la Universidad de Nueva York.

En la antigua Grecia, los fieles llevaban pasteles con forma de luna al templo de Artemisa, diosa de la luna y la caza. Los pasteles se decoraban con velas encendidas para que brillaran como la luna.

Se hacían pasteles de harina, nueces, levadura y miel para celebrar bodas y algún que otro 50 cumpleaños (sólo si el cumpleañero era un ciudadano famoso, y los cumpleaños de las mujeres no se celebraron en ningún sitio hasta el siglo XII).

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