¿Quién es el dueño de la pastelería San Antonio?

Ubicaciones de las panaderías Bird

2de2David Cáceres fundó La Panadería, ahora una panadería y cafetería de renombre nacional, con su hermano José. David Cáceres en su establecimiento del centro de la ciudad.Carlos Javier Sanchez /ContributorShow MoreShow Less

Cinco años después de que abrieran La Panadería por primera vez y dos años después de que abrieran el segundo local en el centro de la ciudad, los hermanos tienen planes de expandirse de nuevo. Quieren abrir una tercera cafetería en la zona noroeste el año que viene.

Los hermanos tienen aspiraciones más allá de San Antonio, y posiblemente incluso más allá de Texas. La clave de ese crecimiento, según David Cáceres, será seguir dedicándose a su oficio, que es tanto una ciencia como un arte.

David Cáceres, de 42 años, habló recientemente con el San Antonio Express-News sobre el éxito de los hermanos desde que abrieron su restaurante en 2014 y lo que tienen planeado para el futuro. La siguiente transcripción ha sido editada para mayor claridad y extensión.

R: Ha sido un gran viaje. Abrimos nuestro primer local hace unos cinco años, en abril de 2014. Estábamos en el mercado (Quarry Farmers and Ranchers), y abrimos en una pequeña esquina en Broadway y Loop 410. Desde entonces, ampliamos la tienda al local de al lado porque el primer año agotábamos las existencias casi todos los días. Seguimos creciendo durante tres años. Nos iba muy bien y decidimos ampliar y abrir nuestro segundo local en pleno centro, en Houston y Navarro.

¿Quién es el dueño de La Panadería San Antonio?

Los hermanos José y David Cáceres abrieron la panadería-cafetería La Panadería en 2014 para compartir su herencia mexicana y su amor por la repostería con la gente de su ciudad adoptiva de San Antonio, Texas.

¿Quién es el dueño de Bakery Lorraine?

Charlie Biedenharn, natural de San Antonio, y sus socios, Anne Ng y Jeremy Mandrell -un matrimonio formado por el chef de fama mundial Thomas Keller- pusieron en marcha Bakery Lorraine (Abre en una ventana nueva) encima de una mesa plegable en el mercado Quarry Farmers & Ranchers Market en 2011.

Bird bakery pedido en línea

Estamos a menos de 10.000 dólares de alcanzar nuestro objetivo de recaudación de fin de año y, gracias a la generosa donación de Christian Archer, lector de San Antonio Report, todas las donaciones se igualarán hasta un máximo de 10.000 dólares hasta el 31 de diciembre. No se pierda esta oportunidad de ayudarnos a empezar 2023 con fuerza: ¡haga su donación ahora para que podamos desbloquear estos generosos fondos de contrapartida!

Andrea Lee, a la izquierda, y Margarita Semeniuc preparan tarta de queso en Laika, un negocio ucraniano de tartas de queso y café expreso, el 26 de febrero. A través de ventas y donaciones, la tienda ha recaudado más de 100.000 dólares para grupos humanitarios y militares ucranianos tras la invasión rusa. Crédito: Nick Wagner / San Antonio Report

El abrumador éxito de una iniciativa de ayuda de una panadería ucraniana a su país de origen, devastado por la guerra, ha hecho que su personal se sienta agradecido. También ha provocado la escasez de suministros para la pastelería y el dilema de cómo distribuir mejor los más de 100.000 dólares recaudados.

Laika Cheesecakes & Espresso, de Alamo Heights, comenzó a recaudar fondos el 25 de febrero, un día después de que Rusia iniciara los ataques contra Ucrania. Ese fin de semana, cada dólar gastado en la pastelería se destinó a un fondo de ayuda para donarlo posteriormente a Ucrania.

El marido de la dueña de la panadería Bird

En esta foto de archivo del 7 de enero de 2018, Armie Hammer, a la izquierda, y Elizabeth Chambers llegan a la fiesta posterior a los Globos de Oro de InStyle y Warner Bros. en Beverly Hills, California. El actor, conocido por su trabajo en "La red social" y "Call Me By Your Name", y su esposa se separan después de 10 años de matrimonio y 13 años juntos. La pareja tiene una hija de 5 años, Harper, y un hijo de 3, Ford.Chris Pizzello

Chambers, natural de San Antonio y propietaria de Bird Bakery, ha declarado que está "conmocionada, desconsolada y devastada" después de que salieran a la luz en Internet unos mensajes supuestamente escritos por Hammer. Los mensajes describían fantasías caníbales.

Hammer, de 34 años, se ha retirado de varios papeles en medio de la polémica. La estrella de "Call Me by Your Name" citó "ataques espurios en línea" al abandonar su papel junto a Jennifer López en la próxima película "Shotgun Wedding".

"No voy a responder a estas afirmaciones bulls***, pero a la luz de los ataques viciosos y espurios en línea contra mí, no puedo en buena conciencia ahora dejar a mis hijos durante 4 meses para rodar una película en la República Dominicana. Lionsgate me está apoyando en esto y les estoy agradecido por ello", dijo Hammer a Variety.

Recetas de panadería para pájaros

inicio de la páginaQuiénes somosNadler's Bakery & Deli, una empresa familiar, lleva ofreciendo productos y servicios de panadería de calidad en San Antonio desde 1963.    Somos la panadería más antigua de San Antonio y hemos estado proporcionando impresionantes pasteles de boda por más de 3 generaciones.

Hans B. Nadler, un chef de pastelería de formación europea ha compartido sus técnicas de comercio con nuestro personal durante más de 50 años.    Ha ganado numerosos premios por su contribución a la industria de la pastelería.    Su mayor logro fue ser honrado como el Panadero Internacional del Año 2011.    Leer más

Subir