¿Qué es un pastel en Colombia?

Receta de torta negra colombiana

Creciendo en Colombia, no había fiesta de cumpleaños, boda, aniversario o cualquier otro evento especial sin Torta Negra. Teniendo en cuenta todas las peticiones de Torta Negra, pensé que era hora de publicar una receta de esta maravillosa torta colombiana.

Esta es la receta de mi mamá y mi tía, sustituyendo el caramelo de panadero por dulce quemado y omitiendo la papaya calada (papaya confitada). Pero aparte de esas ligeras modificaciones, esta es la misma torta que he comido toda mi vida. Hay muchas variaciones de esta torta colombiana en todo el país, cada persona y familia tiene su propia receta, usando diferentes combinaciones de frutas y nueces en la torta.

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

¿Qué es Dulce quemado?

Como edulcorante se utiliza el azúcar moreno quemado dulce conocido como dulce quemado, aunque puede sustituirse por melaza si no se dispone de dulce quemado. Otros ingredientes clave son los huevos, la mantequilla, la harina y la levadura en polvo.

¿De qué está hecha la torta negra?

¿Qué es la torta negra? La torta negra colombiana es un pastel elaborado con frutas confitadas maceradas en una mezcla de ron y vino, nueces, almendras, avellanas y especias. Esta torta es el centro de las fiestas navideñas.

¿Por qué tres cosas es conocida Colombia?

Colombia es conocida por sus importantes recursos naturales, sus modernas ciudades y su variada cultura. El gobierno ha hecho grandes progresos en los últimos años para garantizar la paz con los revolucionarios, minimizar la delincuencia y proteger sus sólidas instituciones democráticas, y el país presume de una economía en crecimiento.

Receta de torta colombiana

Hace varios años viajé a Bogotá para dar talleres en una conferencia escolar internacional. No esperaba mucho en cuanto a comida, porque me imaginaba que la comida de la conferencia sería aburrida... ¡pero vaya, todo lo que comimos estaba delicioso!

El Tres Leches es un postre popular en toda Colombia, así como en otros países de América Central y del Sur. El pastel se prepara exactamente como su nombre indica, con tres tipos de leche. Suele hacerse como un bizcocho, se hornea y luego se empapa en una mezcla de leche evaporada, leche condensada y nata espesa.

Es un postre común en las reuniones familiares, así como en los menús de postres y en las tiendas de postres de toda Colombia. Puede llevar arequipe (caramelo) o frutas, aunque lo más habitual es que se cubra simplemente con una cereza.

Aunque se suele utilizar como cobertura, también se disfruta solo, e incluso se vende en vasitos individuales. También se pueden encontrar variaciones artesanales que incluyen chocolate, coco u otros ingredientes para hacerlo aún mejor. Muchas veces también hay variaciones regionales. Búsquelas en tiendas de dulces, turísticas y de productos artesanos.

Comentarios

Hace varios años viajé a Bogotá para impartir talleres en una conferencia escolar internacional. No esperaba mucho de la comida, porque me imaginaba que la comida de la conferencia sería aburrida... ¡pero vaya, todo lo que comimos estaba delicioso!

Qué es la torta negra colombiana

Esta receta de torta negra es ideal para celebrar cualquier evento, desde bodas, cumpleaños, bautizos, o cualquier fiesta, eso si te recomiendo prepararla con al menos cinco días de anticipación. Así podrás disfrutar de su delicioso sabor.

La tarta negra forma parte de nuestras costumbres, independientemente de la edad de la persona si hay un motivo de celebración, habrá una tarta negra. Pero lo más curioso de todo es que puedes estar celebrando el cumpleaños de tu hijo con meses de edad, y la tarta no faltará, para que el niño no tenga la oportunidad de probarla.

Aunque no es todo, acompañando a la tarta, siempre habrá una botella de vino o cualquier otra botella de licor, los invitados celebran hasta muy tarde y el festejado, se acuesta temprano a dormir quizás por ser menor de edad. Seguro que has celebrado muchas fiestas de este tipo o incluso has participado en alguna.