¿Qué es lo que alegaba un pastelero francés?

La guerra de los pasteles de 1838

P: Silen, en primer lugar, muchas gracias por estar con nosotros en antena.    Debo admitir que me he quedado atónita por el delicioso olor y el aspecto de todos los pasteles que tiene aquí. ¿Qué le inspiró y motivó para abrir una pastelería francesa como ésta en Hanoi?

R: Abrir mi propia tienda siempre ha sido un sueño. Algunas personas se levantan un día y les encanta el fútbol, a otras la política, a otras la lectura... ¡A mí me encanta hacer pasteles (ríe)! Desde muy joven quería ser pastelera. He trabajado muchos años y vine a Hanói por primera vez en 2012 por amor. Conocí a mi mujer, que es vietnamita.    Empezamos a buscar un local, empezamos a poner todo, el proyecto en papel, encontrar un nombre. Y dos años después abrimos nuestra tienda.

P: Bueno, sé que la cultura francesa de los postres es una de las mejores y más famosas, pero estaba muy confuso: ¿Qué incluye y qué no incluye el postre? Como pastelero, ¿podría explicarme un poco cómo se define ese término?

¿Por qué Francia declaró la guerra a México?

1838 - 1839: La guerra franco-mexicana, conocida como la Guerra de los Pasteles, surgió a causa de la antigua deuda mexicana y también porque los ciudadanos franceses (y un conocido pastelero a la presidencia, de ahí el sobrenombre) en México vieron sus negocios dañados o destruidos durante un periodo de inestabilidad política.

¿Quién ganó la Guerra Franco Mexicana?

Durante la guerra franco-mexicana (1861-1867), un ejército mexicano en inferioridad numérica derrota a una poderosa fuerza invasora francesa en Puebla.

Cómo acabó la guerra de los pasteles

Como ya sabrá, me gusta contar historias que suenan tan inverosímiles que la gente cree que me las he inventado. La Guerra de los Pasteles es una de esas historias. ¿Cómo consiguió Estados Unidos arrebatar California a México? Lo creas o no, fue porque alguien robó unos pastelitos franceses de una panadería de Ciudad de México en 1832. En 1832, un pastelero francés llamado Monsieur Remontel escribió una carta al rey Luis Felipe de Francia. Monsieur Remontel contaba que tenía una pequeña panadería en las afueras de Ciudad de México y que un día unos oficiales mexicanos saquearon su panadería y robaron sus pasteles. Monsieur Remontel pidió al rey que obligara al gobierno mexicano a pagarle 60.000 pesos por los pasteles franceses robados y los daños causados a su tienda. Se trataba de una valoración exagerada de los pasteles. En aquella época, el peso mexicano era una gran moneda de plata. Contenía algo menos de 1 onza de plata. 1 peso era el salario de un día en Ciudad de México. Esto significa que Monsieur Remontel afirmaba que los daños a esta pastelería y los pasteles franceses robados valían 50.000 onzas de plata. Eso era, por supuesto, absurdo. ¿Cómo podía valer el inventario de una pastelería francesa 50.000 onzas de plata? El valor de tasación de la propia pastelería era inferior a 1.000 pesos.

¿Por qué se llamó guerra de los pasteles?

Durante los primeros años de la nueva república mexicana se produjo un desorden civil generalizado a medida que las facciones competían por el control del país. Los enfrentamientos provocaban a menudo la destrucción o el saqueo de la propiedad privada. Los ciudadanos de a pie tenían pocas opciones para reclamar indemnizaciones, ya que no contaban con representantes que hablaran en su nombre. Los extranjeros cuyas propiedades habían sido dañadas o destruidas por los alborotadores o bandidos tampoco solían obtener compensación del gobierno mexicano y empezaron a recurrir a sus propios gobiernos en busca de ayuda y compensación.

Las relaciones comerciales entre Francia y México existían antes de que España reconociera la independencia de México en 1830, y tras el establecimiento de relaciones diplomáticas Francia se convirtió rápidamente en el tercer socio comercial de México. Sin embargo, Francia aún no había conseguido acuerdos comerciales similares a los que tenían Estados Unidos y el Reino Unido (entonces los dos mayores socios comerciales de México), por lo que los productos franceses estaban sujetos a impuestos más elevados[4].

Monsieur remontel

Se desmorona la demanda de indemnización de un pastelero despedidoLunes, 09 de septiembre de 2019Un pastelero, que alegó que no se dio cuenta de que empujar a su compañero de trabajo contra una pared le haría perder su empleo, ha visto denegada la indemnización por su despido. Lukasz Aniol, que trabajaba como pastelero en el Hotel Atlantic, no pudo convencer al Tribunal de Empleo y Discriminación de que merecía una indemnización porque no se le dijo verbalmente que agredir físicamente a su compañero le llevaría a ser despedido.Al presentar su demanda, el "talentoso" pastelero alegó que su empleador no le proporcionó un manual del personal y, por lo tanto, no era consciente de que su altercado con un compañero de trabajo daría lugar a su despido.

El 15 de junio del año pasado, los dos hombres se enzarzaron en una "intensa discusión" y el Sr. Aniol "acepta que insultó y puso la mano en el cuello/superior del pecho de [su colega], empujándolo contra una pared".

El Tribunal escuchó las declaraciones de otras personas que trabajaban en el hotel y que testificaron sobre otros incidentes anteriores, en ocasiones protagonizados por el compañero en cuestión, pero se concluyó que ninguno había sido tan grave como éste.

Subir