¿Qué es hacer coco en Venezuela?

Recetas venezolanas

El chivo es tradicionalmente una fuente de alimento en las regiones venezolanas de clima árido, donde las cabras suelen vivir en su hábitat natural en Venezuela. El chivo en salsa de coco es un plato tradicional de occidente, aunque también es popular en otras partes del país. Este plato latinoamericano se sirve con arroz blanco y plátanos fritos.

Cocinar la carne de cabra: a fuego medio, añadir la mitad del aceite de oliva en una sartén, añadir la carne de cabra picada y deshacerla con el dorso de una cuchara de madera. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar removiendo de vez en cuando hasta que se dore. Añadir la leche de coco, tapar la sartén y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar removiendo de vez en cuando hasta que el cabrito esté bien hecho y la leche empiece a reducirse, unos 10 minutos.

Hacer un sofrito: Mientras se dora la carne de cabra, empezar a calentar el aceite de oliva restante a fuego medio en la segunda sartén. Sofreír la cebolla picada hasta que se dore por los bordes, unos 2 minutos. Añadir los pimientos y el ajo picados, sazonar con especias molidas, sal y pimienta. Cocinar removiendo de vez en cuando durante 3 minutos. Añada los dados de tomate y remueva para mezclar. Cocine hasta que el tomate se funda en la salsa unos 5 minutos.

Tizana

El arroz con coco es un postre típico de muchos países latinoamericanos. En Venezuela es muy común, sobre todo en la región costera, donde abundan los cocoteros. El bienmesabe, el majarate y las cocadas son otras delicias venezolanas a base de coco.

Debo confesar que, aunque he oído hablar del arroz con coco en muchas ocasiones, no lo había comido ni preparado. Pero esta receta riquisima me sorprendió gratamente. ¡Es una combinación perfecta! La riqueza de la leche y el crujiente del coco rallado le dan a este postre un equilibrio perfecto.

Receta de majarete venezolano

Bien me sabe es un delicioso postre venezolano: una rica torta de coco con capas de crema y merengue. El nombre se traduce como "bien me sabe" (una buena lección de gramática para quien esté estudiando los difíciles verbos reflexivos en español). Este pastel se parece al pastel de tres leches en que se sirve frío y es extremadamente húmedo, dulce y rico. Puedes preparar esta tarta utilizando una mezcla para tartas para ahorrar tiempo, o utilizar tu receta favorita de tarta blanca o bizcocho. Bien me sabe está mejor si se deja enfriar toda la noche, así que planifíquelo con antelación si es posible.

No utilice recipientes de cristal para hornear cuando los ase a la parrilla o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son aptos para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.

Qué es majarete

Este pastel de coco de Venezuela se llama "bienmesabe" (esto sabe delicioso) por una buena razón. Si eres un amante del coco, este pastel es para ti. El bizcocho de coco se rellena con una crema de coco y luego se cubre con merengue y copos de coco tostados. No sé si se puede añadir aún más sabor a coco a un pastel.

El bienmesabe también es conocido en España. Sin embargo, en España es más bien un flan de almendra. Puerto Rico y Panamá también tienen bienmesabe, pero, de nuevo, se trata más de un postre que de un pastel. No sé realmente por qué los venezolanos decidieron llamar bienmesabe a su pastel de coco, pero una cosa es segura, definitivamente sabe muy bien, así que sí, por qué no llamarlo "esto sabe muy bien". Normalmente el bienmesabe en Venezuela es un pastel de plancha, por lo que sólo tendrá una capa de bizcocho, otra de relleno de coco y una tercera de merengue. Sin embargo, decidí presentar este pastel en una torta de capas, siento que el bienmesabe venezolano debe ser honrado por su delicioso sabor y una torta de capas es más un espectáculo en mi opinión.