¿Qué es el metodo Lambeth?

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¿Qué es el metodo lambeth?
2021

La técnica se originó en el Reino Unido y se popularizó en los años 30 gracias al libro de Joseph Lambeth, Lambeth Method of Cake Decoration and Practical Pastries. Casi un siglo después, este método sigue siendo el preferido para las tartas elegantes, como la tarta nupcial del Príncipe Guillermo y Kate Middleton.

Para decorar la tarta se utilizan cenefas como conchas, vieiras y perlas que envuelven la tarta y se superponen unas sobre otras. Se trata de un proceso lento, preciso y muy detallado, en el que se crea una obra de arte con una manga pastelera, pero con paciencia (y mucha glasa real) se puede decorar cualquier tarta con Lambeth.

La cuestión es la siguiente: el glaseado real debe ser rígido para que pueda mantener la forma de estos detallados diseños. Además de elegir bien los ingredientes para obtener un glaseado real de consistencia dura, hay que tener cuidado con la forma de mezclarlo. Si bates demasiado rápido, el glaseado se aireará y se romperá a medida que trabajes.

¿Qué es el metodo lambeth?
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El método Lambeth de repostería es una de las técnicas más hábiles en la decoración de tartas. En 1934 Joseph Lambeth compartió su estilo ornamentado de decoración de tartas cuando escribió y publicó su libro The Lambeth Method of Cake Decorating (El método Lambeth de decoración de tartas). Si encuentras una copia de su libro, cómprala, es raro y difícil de encontrar. El ribeteado decorativo de Joseph Lambeth se basa en la antigua tradición inglesa de "sobre ribetear", creando filas y filas de intrincados detalles ribeteados, volutas, conchas y guirnaldas.    Es probablemente la técnica de ribeteado más extravagante y suele reservarse para ocasiones muy especiales, como una boda. A finales de la década de 1950, los glaseados de fondant evolucionaron hasta adquirir una consistencia maleable, y el exuberante y exagerado trabajo se consideró anticuado y quedó relegado a un segundo plano. Sin embargo, en los últimos años los estilos vintage se han puesto de moda y el método Lambeth ha vuelto a ser una opción popular para la decoración de tartas.

Kathleen Lange es una de las mejores decoradoras de pasteles Lambeth del mundo ¡Tuve la suerte, en 2015, de aprender esta habilidad de ella en su campamento de entrenamiento de 8 días! Ahora Bobbie enseña su método.de este hermoso arte del viejo mundo, sobre la tubería descendente. capas de glaseado real.

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¡¡¡WOW Christine @Bakerloo Estación lo que para un gran blog!!! Que sin duda tomó una gran cantidad de tiempo ...!!!Espero con interés los tutoriales en vídeo, pero primero voy a pensar en mí ....    Luego están los videos espero que tenga éxito ??!...

He tenido la oportunidad de tomar una clase de introducción en el estilo de Lambeth y realmente disfruté de la complejidad. Después de leer este post he vuelto a buscar un ejemplar del libro de Lambeth. Yo había buscado en el pasado, pero es muy caro, en su mayoría más de $ 100 cuando puedo incluso encontrarlo. ¡Bueno, encontré una copia esta vez y fue una buena cantidad menos! Sí. Ahora tengo mi propia copia. ¡No puedo esperar a ver cómo los decoradores utilizan la técnica de Lambeth para este desafío!

Shakenbake publicado: He tenido la oportunidad de tomar una clase de introducción en el estilo de Lambeth y realmente disfruté de la complejidad. Después de leer este post una vez más busqué una copia del libro de Lambeth. Yo había buscado en el pasado, pero es muy caro, en su mayoría más de $ 100 cuando puedo incluso encontrarlo. ¡Bueno, encontré una copia esta vez y fue una buena cantidad menos! Sí. Ahora tengo mi propia copia. No puedo esperar a ver cómo los decoradores utilizan la técnica de Lambeth para este desafío! increíble que usted encontró una copia del libro! Tengo entendido que ha estado agotado durante muchos años.