¿Qué es choco Hazelnut?

Pasta de chocolate y avellanas gianduja

En Piamonte se encuentran las mejores avellanas de Italia. Por eso esperábamos encontrar allí la pasta de chocolate con avellanas Nocciolata de Made by Mama. Pero como ya se sabe, hay que besar muchas ranas antes de encontrar al príncipe. Así que después de probar muchas versiones de Nocciolata de chocolate para untar, por fin encontramos la adecuada. Esta deliciosa Nocciolata de chocolate para untar se elabora con un 6% de avellanas italianas del Piamonte, un 3% de azúcar de caña y un 1% de cacao sin azúcar. Nuestras cremas de chocolate para untar no contienen conservantes, aditivos ni aceite de palma. Es perfecta para el pan recién horneado, un croissant apetitoso, para cubrir tartas, como relleno de pasteles, sobre helado o para tortitas. Las posibilidades son infinitas con este delicioso chocolate italiano para untar.

En el corazón de Asti Monferrato se encuentra la empresa agrícola Fratelli Durando. Desde el año 28, producen avellanas certificadas I.P.G de la variedad Tonda Gentile Trilobata. Fratelli Durando se fundó en 1884, y ahora está dirigida por la tataranieta Sara y su marido Alessandro. Viven entre las plantaciones y cosechan ellos mismos las nueces. Sara y Alessandro empezaron a producir Nocciolata porque querían utilizar las avellanas de una forma natural que pudiera preservar las buenas propiedades de los frutos secos (las avellanas son ricas en fibra dietética, vitaminas B y E y magnesio). Probaron sus propias recetas en casa con la norma de que sólo se podían incluir en la receta avellanas, cacao y azúcar. Al final obtuvieron la mejor Nocciolata de chocolate para untar que jamás hayamos probado. Para garantizar un tostado uniforme, limpian y tuestan las avellanas en su propio horno de infrarrojos. Al mismo tiempo que cuecen las avellanas, el tostado les añade sabor y aroma. A continuación, las avellanas tostadas se refinan en su propia refinería, donde se completa la deliciosa crema de chocolate Nocciolata añadiendo azúcar y cacao.

¿Es sano el chocolate con avellanas?

Durante más de 50 años, hemos acumulado un legado de experiencia en el campo de la avellana, garantizando constantemente la máxima calidad y frescura de las avellanas a lo largo de toda nuestra cadena de suministro. Descubra aquí de dónde proceden nuestras avellanas.

En los últimos años, también hemos invertido en el procesamiento y la transformación de avellanas mediante la adquisición de empresas líderes en este campo. Esto nos ha permitido adquirir una nueva experiencia, mejorando aún más nuestra capacidad de selección y transformación de este delicioso fruto.

El tostado es nuestro saber hacer distintivo. En nuestras fábricas, tostamos y trituramos finamente las avellanas en el último momento para preservar su fragancia y frescura. Nuestros "maestros tostadores" definen los parámetros de tostado en función del origen, la humedad y el tamaño de las avellanas. A continuación, las avellanas se tuestan en lotes del mismo calibre para garantizar un tueste más uniforme.

Ferrero se compromete a lograr una trazabilidad total en su cadena de valor de la avellana. Para cumplir este objetivo, Ferrero está trabajando con sus proveedores para mejorar la trazabilidad y lograr una mayor transparencia de todas las partes interesadas.

Receta de chocolate y avellanas para untar

Conocí la Nutella en las clases de francés de primaria. Era uno de mis aperitivos favoritos, untado en trocitos de baguettes crujientes. Probablemente porque fue allí donde conocí la crema para untar, siempre supuse que era un invento francés.

Según el sitio web oficial de Nutella, su historia comienza en 1946 con el pastelero italiano Pietro Ferrero. Pietro elaboró una pasta con avellanas, azúcar y cacao. Esta pasta se moldeaba en forma de hogaza y se cortaba en rebanadas para servir en pan. La receta pasó por un par de revisiones y, en 1964, nació la cremosa pasta de chocolate y avellanas que hoy conocemos y amamos.

Nutella se elabora con ingredientes bastante básicos. La empresa se enorgullece de abastecerse de ingredientes sostenibles y de calidad. (Cosa que nos encanta.) Cacao, avellanas, azúcar, leche, vainilla y algunos otros. No hay muchas cosas falsas que te hagan salir corriendo si miras la lista de ingredientes. (¡Menos mal! ¡Un producto popular que sigue siendo de calidad!)

Chocolate de avellana para untar

Elabore recetas originales o tradicionales con este aroma que restituye fielmente el sabor de la mezcla de avellana y CHOCOLATE. Unos gramos le permitirán aromatizar un yogur natural, realzar una preparación ligeramente insípida, crear cócteles originales y muchas otras recetas que sorprenderán a sus amigos.

Con una dosificación idéntica sea cual sea el sabor, nuestra gama ha sido especialmente desarrollada para particulares, restauradores, empresas de catering fácil de usar, todos nuestros sabores se pueden mezclar entre sí y se pueden colorear con nuestra gama de colorantes líquidos o en polvo. Todos nuestros sabores se envasan en tarros de PET irrompibles y transparentes (sin ftalatos) como el vidrio.

Subir