¿Qué comen de postre en Francia?
Postres franceses famosos
Adéntrese en una de las facetas más decadentes y deliciosas de la cocina francesa con estos postres franceses, y compruebe por sí mismo por qué Francia es mundialmente conocida en lo que a repostería se refiere.
Para vivir una experiencia realmente auténtica, ningún viaje a Francia está completo sin pasar una tarde sentado frente a una pastelería disfrutando de un café caliente y saboreando las delicias de un dulce recién horneado (o dos) desde el escaparate.
Milhojas" es un postre decadente que debe su nombre al gran número de láminas de hojaldre que utiliza. El postre consta de tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera.
El origen de este mítico dulce se remonta a 1955 en Saint-Tropez, la famosa ciudad de la Costa Azul francesa. Alexandre Micka, pastelero polaco establecido en la región, fue contratado para preparar las comidas del equipo de la película "Et Dieu...créa la femme", dirigida por el francés Roger Vadim y rodada en Saint-Tropez.
La tarta de nata que preparó según la receta de su abuela gustó tanto al equipo de rodaje que la estrella de la película, Brigitte Bardot, sugirió al pastelero que la llamara "Tarte de Saint-Tropez" ("Tarta de Saint-Tropez"). Finalmente, Alexandre Micka bautizó el pastel como "Tarte tropézienne" y registró la marca y la patente del plato.
¿Cuál es el principal postre en Francia?
El postre más popular de Francia es su postre nacional: la crème brûlée. Este plato dulce y cremoso se puede encontrar en todo el mundo, pero se elaboró por primera vez en Francia en el siglo XVII. Se elabora con una rica base de crema pastelera y una fina capa superior de azúcar caramelizado.
¿Tienen los franceses con el postre?
No comen postre.
Los franceses comen algo dulce después de cenar en casa y en los restaurantes. Puede ser sencillo, como yogur y fruta espolvoreados con azúcar. A menudo es chocolate. Pero cuando no lo toman, se vuelven huraños.
¿Los franceses comen postre después de cenar?
En Estados Unidos, tendemos a picotear lácteos antes de la gran comida, aunque los franceses prefieren darse un capricho con una ración sencilla después del plato principal, al que sigue el postre.
Nombres de postres franceses
Cuando se trata de dulces, los postres franceses están entre los mejores del mundo. Son famosos por su creatividad, sabor y delicadeza, así como por el uso de ingredientes locales. Los postres franceses están influenciados por su historia y sus orígenes, los productos locales, el gusto de los países vecinos y las tendencias modernas.
Si nos fijamos en las especialidades regionales de los postres franceses, encontramos galletas de mantequilla y pan de especias, peras al vino tinto y castañas glaseadas, gofres y arroz con leche. Aunque algunos sean relativamente desconocidos fuera de su lugar de origen, son muy apreciados por los lugareños que los elaboran. Veamos más de cerca algunos de los postres franceses.
La región más septentrional de Francia es Hauts-de-France, fronteriza con Bélgica en el norte y conectada con Inglaterra a través de la ciudad portuaria de Calais. La capital de la región es Lille, conocida por su bella arquitectura y sus animados mercados al aire libre. Hauts-de-France fue escenario de muchos campos de batalla importantes del siglo XX, como Vimy Ridge y Dunkerque.
Postres franceses
Milhojas con fresas asadas y mascarpone Gane corazones (y mentes) con este irresistible postre perfecto como broche final de su romántica cena de San Valentín. Esta receta apareció originalmente en nuestro nuevo libro de cocina, At Our Table, ABC Books.
Merengues de azúcar moreno con mousse de chocolate blanco y sirope de café Estos merengues de azúcar moreno tienen un aspecto impresionante cuando se apilan con mousse de chocolate blanco y se rocían con sirope de café, pero también se pueden servir individualmente para una cena.
Postres franceses únicos
Los soufflés no tienen por qué ser algo a lo que temer. Para obtener resultados espectaculares, bata bien las claras de huevo, cubra los moldes con azúcar, NO abra el horno (aunque le apetezca hacerlo) y sirva estas bellezas inmediatamente.
En una receta clásica francesa, se supone que hay que cocinar una compota de manzana para ponerla encima de la corteza y debajo de la espiral de manzanas. Aquí no. Nos hemos saltado la salsa por completo y hemos macerado las rodajas en azúcar moreno, zumo de limón, canela y vainilla para asegurarnos de que quedaban bien mermeladas en el horno.
Esta clásica tarta consiste en colocar la fruta sobre el caramelo y luego cubrirla con hojaldre. El caramelo puede ser un poco complicado, pero te prometemos que si lo haces despacio y te resistes a remover, conseguirás un fondo caramelizado perfecto.
Mientras que el roscón de carnaval se hace con una masa de levadura enrollada con un relleno de azúcar y canela, la galette de rois se hace con láminas de hojaldre rellenas de frangipane de almendra y mermelada. Antes de hornearla, la masa de hojaldre se marca y se lava con huevo, lo que le da un bonito tono dorado.