¿Por qué se hacen tortas fritas los días de lluvia?

Cómo hacer Heartsicles චොක්ලට් හාට් හදමු #cake

Hace poco una amiga compartió una receta familiar de un pastel transmitido de generación en generación por la madre de su abuela. Su ingrediente familiar secreto para este pastel es el aceite de oliva. Disfruté de esta historia de receta familiar. Sin embargo, sentí un vacío en mi interior. Recuerdo que no poseo ningún recetario familiar de este tipo. No tengo recetas transmitidas de boca en boca por generaciones anteriores.

Para mucha gente como yo, inmigrantes y refugiados por igual, hay lagunas en la memoria y lagunas en el acceso a recetas familiares intergeneracionales. En muchos lugares, como el sur de Asia, las recetas rara vez se escribían, sino que se cocinaban de memoria y se innovaba cada vez.

Pienso en las recetas de la cocina de mi nani en Lahore antes de la Partición. Me pregunto qué platos preparaba para sus hijos antes de 1947..... Antes de que todo se desmoronara irremediablemente.... Antes de que falleciera a causa de la tragedia inducida por los dolores de parto exacerbados por la violencia de la Partición.    Anhelo saber muchas cosas, entre ellas, anhelo las recetas de su cocina.

¿Por qué en Uruguay se comen tortas fritas los días de lluvia?

¿Por qué en Uruguay se comen tortas fritas los días de lluvia? Se creía que las tortas fritas las comían los gauchos (vaqueros) que habían recogido agua de lluvia para hacer la masa y obtener así un bocado más sabroso.

¿De qué están hechas las tortas fritas?

Una tradición importante en Uruguay y Argentina es que, cuando llueve, todo el mundo come tortas fritas y bebe yerba mate. Tradicionalmente se hacían con una simple masa de harina, manteca, agua y sal, aunque las recetas modernas a veces contienen otros ingredientes como aceite, mantequilla y huevos.

Delicioso y riquísimo pastel de plátano frito para comer en un día lluvioso.

"Griddle cake" redirige aquí. Para el pan de estilo irlandés, véase Soda bread. "Banana pancakes" redirige aquí. Para la canción de Jack Johnson, véase In Between Dreams. "Hotcakes" redirige aquí. Para el álbum de The Darkness, véase Hot Cakes. Para el álbum de Carly Simon, véase Hotcakes (álbum).

Un pancake (o hotcake, griddlecake o flapjack) es un pastel plano, a menudo fino y redondo, preparado a partir de una masa a base de almidón que puede contener huevos, leche y mantequilla, y cocinado sobre una superficie caliente como una plancha o una sartén, a menudo frito con aceite o mantequilla. Es un tipo de pan rebozado. Las pruebas arqueológicas sugieren que probablemente se comían tortitas en las sociedades prehistóricas[1].

En algunos países existen mezclas para tortitas preparadas comercialmente. Al igual que los gofres, empresas como Eggo venden tortitas congeladas. Cuando se utiliza suero de leche en lugar o además de leche, la tortita adquiere un sabor ácido y se conoce como buttermilk pancake, muy común en Escocia y Estados Unidos. La harina de trigo sarraceno puede usarse en la masa de las tortitas, lo que da lugar a un tipo de tortitas de trigo sarraceno, una categoría que incluye Blini, Kaletez, Ploye y Memil-buchimgae. Cuando se utiliza patata como parte principal de la masa, el resultado es una tortita de patata.

MINUTE MAID

El nombre tortas fritas se traduce como "tortas fritas" o "pasteles fritos". Aunque se parecen al pan frito de los nativos americanos, las tortas fritas son más bien galletas fritas. A diferencia del pan frito, esta masa se prepara con más grasa (normalmente manteca de cerdo), como la masa de las galletas, pero se puede sustituir por manteca vegetal.

Las tortas fritas son comida callejera popular en Argentina y Uruguay, donde es tradicional disfrutarlas en una tarde lluviosa con té de yerba mate. El origen de este aperitivo se remonta a España o Alemania, ya que ambas culturas se asentaron en estas zonas de Sudamérica y trajeron consigo alimentos similares.

A veces conocidas como tortillas fritas, son fáciles de hacer en casa, se preparan rápidamente y también son un buen aperitivo para las mañanas de fin de semana. En Argentina y Uruguay, las tortas fritas suelen servirse con dulce de leche o mermelada.

Se cree que las tortas fritas las comían los gauchos (vaqueros) que habían recogido agua de lluvia para hacer la masa y conseguir así un bocado más sabroso. Pero en la práctica, si uno está al aire libre en la llanura trabajando con el ganado y llueve, cocinar a fuego abierto como lo haría en un campamento es todo un desafío. Las tortas fritas se cocinan rápidamente y se convirtieron en una alternativa popular.

Snacks para días lluviosos 2022 Recetas de Food Fusion

Aunque preferiríamos que siempre hiciera buen tiempo, hay muchas cosas que nos gustan de los días lluviosos. A veces no hay nada mejor que el día más sombrío. Imagínate esto: la lluvia cayendo a cántaros y tú sentado en un lugar acogedor junto al fuego con un plato lleno de chili de pollo blanco y el trozo más crujiente y esponjoso de pan de maíz. Perfecto. En nuestra opinión, los días sombríos son una buena excusa para dejar a un lado el ajetreo y relajarse. Claro que los días lluviosos pueden ser oportunidades para hacer por fin la colada y la limpieza de los restos de la primavera, pero también pueden ser el telón de fondo perfecto para un maratón de películas de horas. Las tormentas son una garantía en el Sur durante todo el año, así que más vale que cocines algo si estás atrapado en casa. Como no querrá salir de casa cuando haya tormenta, es tentador pedir comida a domicilio, pero estas recetas para días lluviosos le resultarán más satisfactorias y económicas. Tanto si quieres pasar un día de pereza con el mínimo esfuerzo en la cocina como si prefieres pasar el día probando un plato difícil, estas recetas para días lluviosos darán en el clavo. Hemos seleccionado algunos de nuestros platos más reconfortantes para que te acurruques mientras llueve a cántaros. Con recetas para días lluviosos como sopas calientes, guisos sustanciosos y postres clásicos, puede que quieras que llueva más a menudo. De hecho, no te culparíamos ni un poquito.

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