¿Por qué es bueno estudiar pastelería?

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También serán responsables de hacer pedidos de ingredientes, estar al tanto del inventario y desarrollar nuevas recetas y, en algunos casos, se encargarán de elaborar el menú de postres en colaboración con los chefs ejecutivos.

Aunque muchos pasteleros deciden su carrera desde el principio, si ya trabajas en otro campo pero te apasiona la pastelería, existen programas adaptados a tus necesidades que te proporcionarán los conocimientos necesarios y una gran vía de acceso a la profesión.

Si llegas a la cima de las artes pasteleras y te conviertes en un famoso chef pastelero, podrías encontrarte creando pasteles y postres en algunos de los hoteles más lujosos y establecimientos de alta gama de todo el mundo.

Es posible convertirse en pastelero sin titulación ni educación formal, pero aprender a dominar los fundamentos de la pastelería francesa por sí mismo le llevará mucho más tiempo, aunque se forme en el trabajo.

Estudiar en una escuela culinaria de renombre en la que le instruirán maestros pasteleros con un alto nivel de exigencia es la mejor y más rápida forma de acelerar su carrera como pastelero. Y esto es especialmente cierto si quiere llegar a lo más alto.

¿Qué ventajas tiene ser pastelero?

Salario y beneficios

Al estar especializados y crear artículos más caros, los pasteleros suelen ganar más dinero que los panaderos generales. Los pasteleros a tiempo completo pueden tener seguro médico y de vida, tiempo libre remunerado y planes de pago de la jubilación.

¿Qué ventajas tiene aprender panadería y pastelería?

Al tomar clases de repostería aprenderás qué constituye una comida sana y los ingredientes que debes incluir en tu repostería. Además, al ser tú el panadero, tienes la seguridad de que lo que consumes es fresco y no está lleno de conservantes como a veces ocurre con los alimentos que compras de otras fuentes.

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La capacidad de entrar en la cocina y sacar a relucir tu creatividad en forma de algo delicioso no sólo es satisfactoria para el individuo, sino que también es una forma segura de demostrar amor a los demás. Aprender repostería también puede reportar multitud de beneficios económicos y para la salud.

Aunque a algunas personas les preocupan los alimentos y aperitivos que adquieren en los establecimientos de alimentación, no tienen más remedio que seguir consumiéndolos porque nunca han aprendido a cocinar nada. Es posible que te preocupe que la comida que obtienes de los puntos de venta a los que estás acostumbrado pueda estar contribuyendo al aumento de peso, pero a menos que tomes clases de cocina u horneado, nunca aprenderás los ingredientes que debes evitar para promover la pérdida de peso.

Tomando lecciones de la hornada usted aprenderá lo que constituye una comida sana y los ingredientes que usted necesita incluir en su hornada. Además, como tú eres el panadero, estarás seguro de que lo que consumes es fresco y no está lleno de conservantes como a veces ocurre con los alimentos que compras de otras fuentes.

Dice mucho cuando puedes hornear un pastel y decorarlo con un mensaje para un ser querido. Esto es personalización en estado puro y le permite enviar mensajes gratamente sorprendentes a sus seres queridos. El destinatario se sentirá conmovido por su muestra de cariño. Una tarta preparada de este modo no se parece a las tartas producidas en serie a las que están acostumbrados sus familiares o amigos, y es una forma estupenda de difundir la felicidad.

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La formación de pastelero le dará un título culinario con un toque artístico. Más que los programas culinarios tradicionales, la escuela de pastelería hace hincapié en la importancia del diseño y el sabor. Sin embargo, la escuela de pastelería te preparará para mucho más que simplemente crear deliciosas obras de arte pasteleras.

5. Trabajo en equipo - Mientras que muchos pasteleros trabajan de forma independiente, en la escuela de pastelería adquirirá experiencia trabajando en equipo. En los grandes hoteles o restaurantes, los pasteleros trabajan como miembros de un equipo llamado brigada de cocina clásica.

4. Control de cantidades - Un pastelero elige qué postres va a preparar, compra la cantidad adecuada de ingredientes y calcula cuánto tiempo tardará en elaborarlos. La escuela de pastelería te enseñará los entresijos de la planificación de menús, el control de costes y la compra de alimentos para asegurarte de que estás preparado para servir un postre irresistible, ya sea para una persona o para cien.

3. Nutrición - Aunque la mayoría de la gente no asocia la alimentación sana con el postre, la escuela de pastelería le enseñará a adoptar las nuevas tendencias hacia una alimentación más sana, incluidos los alimentos de menor tamaño, sin gluten o elaborados con ingredientes locales. Comprender las nuevas tendencias y saber cómo preparar postres que mantengan su sabor a la vez que se equilibran con un atractivo saludable es una parte importante de cualquier formación culinaria.

Julia - Certificado III de Pastelería

Los egipcios crearon la pastelería. Hacían una pasta de harina y agua para envolver la carne y absorber los jugos de la cocción. La pastelería se desarrolló en Oriente Próximo y los musulmanes la trajeron a Europa en el siglo VII. En la Edad Media, las poblaciones locales ya tenían sus propios pasteles y tartas. En el siglo XVII se utilizaban pasteles hojaldrados y de hojaldre, y los intrincados dibujos de los pasteles eran una obra de arte.

En la actualidad, el principal objetivo de la repostería es complementar el sabor de los rellenos y proporcionar una envoltura. A la hora de aprender sobre pastelería es importante conocer algunos términos. La pasta es la masa cruda a la que se ha añadido la grasa. Tiene menos agua y más grasa que la masa que se utiliza para el pan y los bollos. En las panaderías se utiliza una margarina especial para pasteles, mientras que la grasa más sabrosa para utilizar en casa es la mantequilla.

Los dos tipos principales de masa que se utilizan en Nueva Zelanda son la masa quebrada y la hojaldrada. La masa hojaldrada es una versión más rápida del hojaldre. La masa quebrada puede modificarse para hacer masa de sebo y masa quebrada dulce. Otros tipos de pasta son el strudel, la filo y la choux. La bollería con levadura, como la danesa y los cruasanes, se elabora con levadura.

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