¿Dónde se hizo la primera torta?

Cronología de la historia de la tarta

Justine Sterling es una escritora y editora con sede en Nueva York especializada en comida, vino y licores. Justine escribe para Liquor.com desde mayo de 2020 y colabora con Food & Wine, Thrillist, VinePair y Michelin, entre otros.Experiencia: Sterling lleva escribiendo sobre licores, vino y comida desde 2007. También ha trabajado en el mundo de la coctelería, la elaboración de recetas y la venta de vinos. Principalmente publica sobre comida y cócteles en su Instagram @jksterling, pero admite fotografiar algún que otro gato.Educación: Justine es licenciada en Filología Inglesa con especialización en escritura creativa por el Dartmouth College. Posteriormente obtuvo un máster en periodismo en la Universidad de Nueva York.

En la antigua Grecia, los fieles llevaban pasteles con forma de luna al templo de Artemisa, diosa de la luna y la caza. Los pasteles se decoraban con velas encendidas para que brillaran como la luna.

Se hacían pasteles de harina, nueces, levadura y miel para celebrar bodas y algún que otro 50 cumpleaños (sólo si el cumpleañero era un ciudadano famoso, y los cumpleaños de las mujeres no se celebraron en ningún sitio hasta el siglo XII).

¿Quién fue el primero en hacer pasteles?

Según los historiadores de la alimentación, los antiguos egipcios fueron la primera cultura que dio muestras de habilidades avanzadas en repostería. El Oxford English Dictionary remonta la palabra pastel al siglo XIII.

¿Dónde se hizo el pastel por primera vez en la India?

"Fue en noviembre de 1883 cuando Mambally Bapu elaboró el primer pastel de la India en Thalassery, en su Real Fábrica de Galletas fundada en 1880", explica P M Sankaran, presidente de BAKE. Entonces sólo había una panadería más en el país. Estaba en Bengala Occidental y sólo abastecía a los británicos.

¿Cuál fue el primer sabor de tarta

Para quienes compartimos una afinidad por los dulces, la tarta probablemente se lleva la palma como nuestro postre favorito. Es el dulce que más se asocia a las celebraciones importantes, e incluso puede llegar a evocar nostalgia. Por no hablar de que existe un perfil de sabor para prácticamente todos los gustos, incluso para aquellos a los que no les gusta el chocolate (aunque aquí tenemos que estar respetuosamente de acuerdo en discrepar). Pero lo que quizá no sepa es que los pasteles tienen una historia tan rica y detallada como los exquisitos pasteles que vemos en la televisión y en nuestras propias casas. Aumentemos nuestro trivial sobre pasteles y deleitémonos con un poco de historia de los pasteles.

La palabra tarta es de origen vikingo, derivada de la palabra nórdica "kaka". Los primeros pasteles que se hicieron son bastante diferentes de los que comemos hoy. Curiosamente, los antiguos egipcios fueron la primera cultura que demostró saber hornear, y durante la Antigüedad los pasteles tenían un aspecto más parecido al pan y se endulzaban con miel. Los griegos también tenían una forma primitiva de tarta de queso, mientras que los romanos desarrollaron versiones de tartas de frutas con pasas, nueces y otras frutas.

Historia de la tarta en la India

Separar los huevos. Bata las yemas en la mezcla de mantequilla una a una. Añadir poco a poco el chocolate de cobertura fundido. Batir las claras con el azúcar glas a punto de nieve y colocarlas sobre la mezcla de mantequilla y chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporar la harina y las claras batidas.

Pasar la mezcla al molde desmontable, alisar la parte superior y hornear (rejilla central) durante 10-15 minutos, dejando la puerta del horno entreabierta un dedo. A continuación, cierre el horno y hornee durante 50 minutos aproximadamente (el pastel estará hecho cuando ceda ligeramente al tacto).

Saque la tarta del horno y afloje los lados del molde desmontable. Vierta con cuidado el pastel sobre una rejilla forrada con papel de horno y déjelo enfriar unos 20 minutos. A continuación, retire el papel de horno, dé la vuelta a la tarta y déjela sobre la rejilla para que se enfríe por completo.

Para hacer el glaseado, poner el azúcar glas en un cazo con 125 ml de agua y hervir a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Retire el jarabe de azúcar del fuego y déjelo enfriar un poco. Picar la cobertura y añadirla poco a poco al almíbar, removiendo hasta que se forme un líquido espeso (ver consejo más abajo).

País de origen de la tarta

Make America Bake Again: A History Of Cake In The U.S. : The Salt Desde el espíritu de no desperdiciar detrás del Angel Food Cake, hasta las modas científicas que dieron origen al pastel de chocolate, American Cake cuenta una historia de inmigración e ingenio.

Cowboy Cake es un ejemplo de la deliciosa repostería americana nacida en tiempos difíciles. Cuando los vaqueros se trasladaron al Oeste, no trajeron gallinas. En lugar de huevos, "se las apañaban cociendo pasas hasta obtener un sirope espeso que mágicamente humedecía y leudaba el pastel sin huevos y con muy poca grasa", dice Anne Byrn, autora de American Cake.

El Cowboy Cake es un ejemplo de la exquisitez de la repostería americana nacida en tiempos difíciles. Cuando los vaqueros se trasladaron al Oeste, no trajeron gallinas. En lugar de huevos, "se las apañaban cocinando pasas hasta obtener un sirope espeso que mágicamente humedecía y leudaba el pastel sin huevos y con muy poca grasa", dice Anne Byrn, autora de American Cake.

Puede que no haya nada más americano que mamá y la tarta de manzana, pero mamá y la tarta se le acercan bastante. Si no que se lo pregunten a Anne Byrn, autora de best sellers y pastelera afincada en Nashville, cuyo romance con la tarta empezó cuando era lo bastante alta como para alcanzar la caja de cacao Hershey's. "La tarta es un icono de la cultura estadounidense", afirma Byrn, que acaba de publicar American Cake, un libro repleto de imágenes de mantequilla. Ya sea de vainilla, limón, jengibre, chocolate, canela, con alcohol, Bundt, en capas o marmolada, la tarta tiene un dominio especial sobre el paladar, la imaginación y el corazón de los estadounidenses". ¿Por qué? Porque es una celebración".

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