¿Dónde está el pan más rico del mundo?

Pan Miche

Cada lugar del mundo tiene sus propias tradiciones panaderas, lo que significa que cada uno tiene sus propias panaderías. Algunas panaderías suelen vender ciertos tipos de productos, mientras que otras ofrecen una amplia variedad de dulces, panes salados, etc. Desde las boulangeries de Francia hasta las panaderías de México, así son las panaderías de 15 lugares del mundo.

Como en Francia, en México existen panaderías y pastelerías separadas. Pero ambos tipos de panaderías venden pan dulce. Las variedades van desde las conchas, que se caracterizan por su corteza dulce, hasta los panes para ocasiones especiales, como el pan de muerto. En cuanto a la repostería, destacan los churros y las orejas, también conocidas como palmeras.

Tanto si busca delicias como los cornetti -la versión italiana del croissant- y los biscotti como si prefiere una buena focaccia plana (o schiacciata), en un forno italiano podrá elegir entre dulces y salados.Más información: 22 platos que no son pasta y que hacen la boca agua en Italia

Tipos de pan

Los panaderos más exclusivos guardan celosamente los secretos de su oficio, así que probablemente no desvelarán sus preciados secretos. No es de extrañar que el coste de estos productos de panadería aumente, ya que se consideran algunas de las mejores obras maestras del mundo, y adoran el pan. Es fácil comprender por qué el precio refleja el cuidado y el gasto de los gastos generales en ingredientes y elaboración si se tiene en cuenta que los fabrican algunos de los nombres más importantes de la industria panadera, con una prima a la que se añaden algunos elementos adicionales caros. Según un estudio, hoy en día existen cinco de las variedades de pan más caras.

El ingrediente principal de las tortillas de maíz es la harina de maíz. Es un pan plano y fino que cuesta unos 3 dólares. Toda cocina mexicana debe tener tortillas, ya que el pan es muy versátil. Se utiliza en muchos tipos diferentes de tacos. Para hacerlas se utilizan callos blancos, amarillos, azules o rojos. La harina de tortilla se está expandiendo rápidamente y se utiliza mucho en todo el sector harinero. Hoy, sólo en Estados Unidos, hay más de 450 productores de tortillas. Este pan es originario de América del Norte.

La flor real

Hur Young-In, que entra por primera vez en la categoría de multimillonario, se dedica a ampliar el paladar de los peninsulares por la repostería. Desde que fundó el SPC Group en 1983, ha traído a Corea del Sur Dunkin' Donuts, Baskin-Robbins y

Juice a Corea del Sur y, lo que es más importante, ha creado la cadena Paris Baguette. Abrió la primera en 1988, vendiendo bollería francesa -a menudo adaptada a Asia- a una población coreana que empezaba a permitirse algún tipo de lujo. Ahora tiene 3.000 establecimientos en Corea del Sur y aspira a abrir otros 3.000 en otros 60 países. Ya tiene 125 en China y 36 en EE.UU. (Aquí, la lista completa de los más ricos de Corea).

La fortuna de Hur se ha disparado hasta los 1.075 millones de dólares, casi un 75% más que hace un año, y ahora ocupa el puesto 27 en nuestra lista anual de las 50 personas más ricas del país. Casi todos los demás que regresan a la lista desde 2013 también disfrutaron de un aumento de su fortuna, gracias en parte a la apreciación del won, que subió un 10,4% en un año. La lentitud de la economía no ayudó mucho: El PIB de Corea del Sur creció solo un 2,8% en 2013, y el Kospi solo un 3,5% en los últimos 12 meses.

Receta de pan de oro

Se avecina un aumento veraniego de los precios en las tiendas de comestibles y restaurantes, ya que la industria del pan está advirtiendo de una tormenta perfecta que podría provocar un shock de precios en la caja.La panadería H & S en Baltimore, que hace y envía panes a las tiendas de comestibles y restaurantes en toda la costa este, dijo que está luchando a medida que los ingredientes son cada vez más escasos. "Vas a ver otro aumento en julio que va a impactar otro aumento del 35% en la harina", dijo JR Paterakis, copropietario de H & S Bakery. "Eso está estrictamente relacionado con la guerra entre Ucrania y Rusia".

La guerra ha interrumpido la producción de trigo, avena y aceites de cocina en una nación considerada el "granero del mundo". Ucrania y Rusia producen el 25% del suministro mundial de trigo, pero la invasión rusa ha detenido gran parte de la producción.Todavía quedan algunas reservas, pero están disminuyendo rápidamente. Las interrupciones de la cadena de suministro, la escasez de mano de obra, alimentada en parte por la pandemia, y el aumento del coste del gas están disparando los costes de entrega, lo que contribuye a la subida de precios prevista para este verano.

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