¿Cuántas veces al día comen los franceses?

Almuerzo francés

Decir que los franceses disfrutan con la comida es quedarse corto. Para ellos, la hora de comer es un placer y una ocasión para reunirse con los demás. Como cultura, su tradición dicta todos los aspectos de la experiencia culinaria. Muy pocos se desvían de la norma. Los pilares de este ritual son las tres comidas a una hora fija, el formato y el compartir, en un ambiente comunitario. En París, la gastronomía es una forma de arte. Esto es lo que tiene de especial la cocina francesa. Empezando por el chef y terminando por la convivencia de la comida.

Todo lo que rodea a su cocina está coordinado para aportar riqueza a sus vidas. Esta estructura arraigada les ha mantenido delgados, felices y unidos con una masa común. Los franceses suelen tomar un desayuno ligero, como un cruasán o un pastel, un almuerzo más copioso y una pequeña cena (por supuesto, a no ser que se decanten por el menú gourmet de varios platos). Centrémonos en el almuerzo, que se toma colectivamente entre las 11.30 y las 14.00 horas.

Las bebidas preferidas son el agua y el vino. Aunque todo con moderación. Puede parecer que beben mucho Borgoña, Chablis o Beaujolais, pero en honor a la verdad, la modestia es más bien el estilo de vida francés. Como respetan los horarios de las comidas, no pican entre horas. La actitud de los franceses hacia la comida y la bebida está tan arraigada en su cultura que no se exceden en ningún momento. Probablemente por eso se mantienen tan en forma sin dejar de comer y beber lo que les apetece. Cenar es un asunto alegre, lleno de socialización y comunión con sus compatriotas.

¿A qué hora desayunan los franceses?

La comida francesa es una de las principales razones por las que los turistas acuden en masa a Francia, pero no se trata sólo de lo que hay en el plato. Existe una etiqueta y una cultura en torno a la comida y la cena francesas que debe conocer antes de visitar el país. Por decirlo sin rodeos, si está tratando de ajustarse al presupuesto de su viaje, comer en un restaurante puede estar fuera de lugar. Es mejor hacer un picnic en un parque o comer en casa con alimentos de la tienda.

Cuando me mudé a Francia, almorzaba en la cafetería del colegio con mis compañeros. Cada día, en el menú había dos platos principales a elegir (carne y opción vegetariana), pan, queso, postre y vino.

Me pareció muy extraño, porque en Estados Unidos ni se nos ocurre tomar vino con la comida o comer más de dos platos. No sabía nada de esto hasta que me di cuenta de cuánto dinero se gastaban mis colegas en comer cada día.

Según el sitio web internationalliving, los franceses disfrutan con diversos alimentos, como carnes, pescados, verduras, frutas, pan, quesos y vino. Además, hay muchas especialidades regionales en toda Francia, desde el cassoulet en el suroeste hasta la bullabesa en la costa mediterránea.

Hábitos alimentarios franceses frente a estadounidenses

Normalmente, pan, mantequilla y mermelada, cruasanes o quizá cereales.    Las panaderías y pastelerías están repletas de productos de pastelería para el desayuno, como pain au raisins, pains o chocolat, pero los franceses no lo consideran una comida importante del día.

Muchos cafés y restaurantes abren para comer a partir de las 11.30 y aceptan clientes hasta las 13.00 aproximadamente; en las zonas rurales puede ser realmente difícil encontrar algún sitio dispuesto a darle una mesa después de esta hora y, por lo general, cierran sus puertas a las 14.00.    En Francia es habitual hacer una pausa de dos horas para comer; muchos padres que trabajan vuelven a casa para almorzar, las escuelas mandan a los niños a casa y las tiendas y comercios cierran de 12.00 a 14.00.

La cena es, para la mayoría de los franceses, la comida principal del día y es tradicional que la familia cene junta por la noche; no es raro pasar hasta 2 horas en la mesa para esta comida. Por lo general, en Francia se cena más tarde que en el Reino Unido o Estados Unidos, entre las 19.30 y las 20.45 horas. La televisión francesa programa los programas principales después de la cena, a las 20.45 horas, ya que en Francia se considera de mala educación ver la televisión mientras se cena.

Los 10 alimentos más consumidos en francia

Si tienes curiosidad por conocer los hábitos alimentarios de los franceses, los dos libros que leí que me resultaron más útiles fueron Bringing Up Bébé y French Kids Eat Everything. Cuando hablé con amigos y vecinos franceses sobre lo que había aprendido en los libros, algunos estaban totalmente de acuerdo con ciertas partes, pero pensaban que otras eran falsos estereotipos. Así que yo no consideraría los libros como impecables, pero creo que ofrecen una descripción útil.

- Los franceses disfrutan de desayunos mínimos, como una taza de café y un huevo cocido, o cacao caliente y un croissant para los niños. Salvo en un fin de semana de ocio, yo siempre he disfrutado de desayunos mínimos, así que me ha ido bien.

- Disfrutan de almuerzos largos con un menú completo. Una ensalada para empezar, un plato principal con verduras aparte, pan, queso y postre (aunque el postre puede ser una pieza de fruta). Es la comida principal del día, e incluso en un comedor escolar se considera importante. Nunca pudimos acostumbrarnos, y los almuerzos seguían siendo una comida ligera para mí y Ben Blair, mientras que las cenas eran la comida principal del día.

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