¿Cuándo se sirve el pastel en una boda?

Guía para cortar la tarta de boda

Si eres como yo y quieres ir con ventaja y trabajar con antelación, es imprescindible que congeles las capas de la tarta. Calcula tu calendario de decoración y determina cuántos días necesitarás para decorar la tarta.

Cuando vendía tartas, algunos de mis diseños me llevaban varios días. Un día sería rellenar y asentar los pasteles. El siguiente era cubrirlo con ganache y fondant, y otro era la decoración propiamente dicha.

Me gusta hornear los pasteles con antelación, congelarlos y descongelarlos cuando los necesito. Ahorra mucho tiempo y te lo recomiendo. Si los congelas correctamente, no se nota que han estado congelados.

No me refiero a congelar la parte superior de la tarta de boda y descongelarla un año después. Eso es asqueroso y la mayoría de las veces no es una buena representación del sabor real de una tarta congelada.

Sólo digo que quizá quieras probar a congelar las tartas de la forma CORRECTA y ver si te gusta. Yo lo he hecho un montón de veces y es un ahorro de tiempo y cordura, porque, sin ella, usted realmente no será capaz de trabajar por delante. Estarás horneando tus calcetines días antes del evento.

¿Qué simboliza cortar la tarta en una boda?

El simple hecho de servir la tarta nupcial es uno de los componentes más tradicionales de cualquier pastel de bodas. No tienes que preocuparte por hacer algo mal, siempre y cuando sirvas un trozo a cada invitado, aunque es una buena idea seguir la buena etiqueta de la tarta de boda cuando la sirvas, que cubriremos aquí. Sin embargo, hay algunas tradiciones extravagantes que representan la etiqueta de la vieja escuela que puede optar por observar si lo desea.

En algunas partes de Inglaterra, el novio tiene su propio pastel es una tradición que todavía existe, aunque es raro, a pesar de que el príncipe Guillermo tenía uno como su boda. Tradicionalmente, la tarta se preparaba a propósito para satisfacer los gustos del novio, a menudo decorada para no desviar la atención de la tarta nupcial principal; hoy en día no hay reglas, ¡todo vale mientras sea respetable!

Es difícil precisar dónde se originó la tradición, ya que rara vez se mencionaba la tarta del novio. Al parecer, la tarta principal de la boda se denominaba tarta de la novia y el novio siempre tenía su propia tarta. Si desea una tarta para el novio, le sugerimos que elija una tarta de un solo piso, de 15 a 20 cm y de un solo color, para no restar protagonismo a la tarta principal.

Qué decir al cortar una tarta de boda

Servir como plato final:Básicamente, hay cuatro formas de servir la tarta de bodas en el banquete. La primera es la más tradicional: servir el último plato. Cada vez son menos las parejas que optan por este tipo de servicio. El servicio de plato final consiste en servir la tarta como último plato de la cena antes de abrir la pista de baile. Después de haber servido los entrantes, los camareros entregan inmediatamente la tarta a los invitados como plato final, también conocido como el postre. El "pro" de esto es que todo el mundo se sienta y disfruta de la tarta y puedes hacer algunos de los protocolos finales como los bailes de los padres mientras todo el mundo disfruta de la tarta. El "contra" de esto es que, si la cena de tu boda ha sido bastante larga debido a las largas presentaciones y discursos, tus invitados pueden estar ansiosos por entrar en la pista de baile y cansados de esperar.

Postre para la pausa del baile: La segunda forma, y la más popular en este momento, es servir la tarta en el lugar de cada invitado, mientras ya están en la pista de baile. Cuando los invitados se tomen un descanso del baile, la tarta estará lista para ellos. La ventaja es que se puede bailar antes. Los contras son que, si tienes una banda o un DJ estupendos, es posible que nunca vuelvan a sus asientos para comerse la tarta, por lo que se irán diciendo: "Me pregunto qué habrá pasado con la tarta". O se pasean por la sala a la salida y dicen: "Mira qué tarta desperdiciada". Peor aún, la tarta que se queda en la mesa de los invitados durante una hora y se seca para cuando se sientan a descansar. Esta, creo, es la razón número uno por la que la gente está dejando de pedir tartas de boda en general y está optando por mini postres en expositores. Pero creo que si se volviera a la forma más tradicional, se vería que a la gente realmente le encanta la tarta nupcial.

Corte de la tarta antes o después del primer baile

Cortar la tarta de bodas es tradicionalmente un momento muy esperado de la recepción. Simboliza la primera vez que la pareja parte el pan como marido y mujer. La ceremonia cayó ligeramente en desgracia a principios de la década de 2000, cuando las parejas optaron por alternativas de moda: montones de queso, tartas de cerdo, paredes de donuts, etc. Pero ha vuelto con fuerza. Pero ha vuelto. Según The Knot, el 76% de las parejas británicas que se casaron el año pasado optaron por una tarta de bodas. Yo creo que es porque muchas parejas optan por una tarta de boda de crema de mantequilla y tienen un aspecto tan irresistiblemente precioso que los invitados NO PUEDEN ESPERAR a comerla, pero algunos comentaristas dicen que tiene algo que ver con el príncipe Harry y Meghan (que tuvieron una tarta de crema de mantequilla).

Una tarta muy alta llevará un buen rato cortarla. Hay que separar cada piso, dividirlo por la mitad horizontalmente y cortarlo en porciones ordenadas. Las espigas de soporte deben retirarse con cuidado para que no atraviesen la tarta y dejen sucios agujeros.

Históricamente, la tarta se cortaba a última hora de la tarde, para indicar a los invitados que ya podían irse a casa. Ahora es más habitual programarla hacia el final de la comida, después de los discursos, para señalar el final de los elementos ceremoniales del día y el comienzo del baile, con un poco de alegría que es imposible crear con un montón de queso. De este modo, los invitados de más edad podrán marcharse antes de que la fiesta se complique sin perderse ninguna de las formalidades. La tarta puede cortarse y servirse a los invitados más tarde.

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