¿Cuál es la importancia de la pastelería?

Tipos de pastelería con ejemplos

Los egipcios eran los primeros en elaborar la repostería. Hacían una pasta de harina y agua para envolver la carne y absorber los jugos de la cocción. La repostería se desarrolló en Oriente Próximo y los musulmanes la introdujeron en Europa en el siglo VII. En la Edad Media, las poblaciones locales ya tenían sus propios pasteles y tartas. En el siglo XVII se utilizaban pasteles hojaldrados y de hojaldre, y los intrincados dibujos de los pasteles eran una obra de arte.

En la actualidad, la principal función de la repostería es complementar el sabor de los rellenos y servir de envoltorio. A la hora de aprender sobre pastelería es importante conocer algunos términos. La pasta es la masa cruda a la que se ha añadido la grasa. Tiene menos agua y más grasa que la masa que se utiliza para el pan y los bollos. En las panaderías se utiliza una margarina especial para pasteles, mientras que la grasa más sabrosa para utilizar en casa es la mantequilla.

Los dos tipos principales de masa que se utilizan en Nueva Zelanda son la masa quebrada y la hojaldrada. La masa hojaldrada es una versión más rápida del hojaldre. La masa quebrada puede modificarse para hacer masa de sebo y masa quebrada dulce. Otros tipos de pasta son el strudel, la filo y la choux. La bollería con levadura, como la danesa y los cruasanes, se elabora con levadura.

Qué son los productos de pastelería

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Producción de Pan y Pastelería NC II (también conocido como Producción de Panadería y Pastelería NC II) es un programa técnico-profesional que desarrolla las habilidades de los estudiantes en la preparación y producción de productos de panadería/pastelería, pasteles

Las lecciones del programa de Producción de Panadería y Pastelería NC II se imparten a los estudiantes a través de clases teóricas y demostraciones. Los estudiantes son evaluados al final de cada módulo de discusión a través de la observación directa, simulaciones, demostraciones prácticas

¿Es la Panadería y Pastelería una profesión? Algunos trabajos relacionados con la panadería y la pastelería, como el de Jefe de Pastelería, se consideran profesiones. Sin embargo, terminar el NCII de Panadería y Pastelería no te convertirá en un profesional, es sólo un punto de entrada a la industria de la panadería y la pastelería. Sólo después de años de experiencia laboral se le considerará un Panadero / Pastelero profesional.

Ejemplos de productos de pastelería

Los estudiantes de cocina que se preparan para emprender una carrera en la preparación de alimentos se enfrentan a una elección temprana.    La jerarquía de la mayoría de las cocinas se basa en la delimitación entre especialidades dulces y saladas.    Las artes culinarias abarcan una amplia gama de disciplinas que deben ser administradas por verdaderos maestros de su oficio.

Al principio de su carrera, un chef suele declarar un campo de estudio que guiará su trayectoria educativa hacia la preparación de alimentos dulces o salados. La pasión por lo salado o lo dulce está muy clara entre los chefs, al igual que su formación.

Es cierto: muchos chefs llegan a dominar todas las áreas de la preparación de alimentos, pero si se centran en una disciplina concreta en las primeras etapas de su formación, pueden llegar a dominar realmente el aspecto elegido.    Y, ciertamente, en cualquier cocina se cruzan muchas aplicaciones saladas y de postres.    Así que los chefs en activo absorberán volúmenes de información de áreas que están fuera de sus principales áreas de estudio.

¿Cuál es la importancia de la producción de pan y pastelería en su comunidad?

A todos nos ha pasado. Hemos preparado con esmero un postre para que salga del horno con el aspecto de un proyecto de ciencias de 8º curso fracasado. Bueno, eso no importa, pensamos, mientras sepa bien. Cuando cocinas para ti mismo, probablemente tengas razón. Pero cuando se es chef de pastelería y repostería, la presentación significa mucho más de lo que se piensa.

Podría pensar que la presentación, arte de modificar, disponer o decorar los alimentos para realzar su atractivo estético, es un extra superfluo importante sólo para los comensales más meticulosos. La verdad es que hay toda una psicología detrás de la comida que puede afectar a las experiencias de sus clientes. Entonces, ¿qué importancia tiene la presentación en las artes culinarias? Importante.

En una clase de psicología, un profesor sostiene lo que parece un pañal sucio y explica a los alumnos que lo que hay en el pañal es pudin de chocolate. Luego pregunta si algún alumno quiere probar el pudin de chocolate. Nadie se mueve.

Cognitivamente, los alumnos saben que el pañal está limpio y que hay pudin de chocolate untado en él. Pero la presentación es tan estomagante que, aun sabiéndolo, nadie está dispuesto a probarlo. Es un ejemplo extremo, pero sirve para demostrar lo poco que nos damos cuenta de que la comida nos afecta psicológicamente.