¿Cuál es el postre favorito de Francia?

Pastelería francesa

CaracterísticaPorcentaje de encuestadosMousse de chocolate26%Fondant de chocolate25%Tiramisú25%Tarta de limón y merengue23%Pancakes22%Creme brulee20%Isla flotante18%Ensalada de frutas16%Tarta de manzana15%Tarta de fresas15%Profiteroles14%Tarte tatin14%Macarons14%Fraisier13%Mille- feuilles12%Éclair12%Paris Brest12%Crujientes12%Helado12%Clafoutis de cereza11%Cerezas

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Postres franceses de chocolate

El Paris-Brest, una delicada pasta choux en forma de anillo rellena de crema muselina de praliné de avellana. Es sin duda la reina de la repostería francesa. La crujiente pasta choux se une al sedoso relleno de crema mousseline de avellana en mi receta clásica francesa.

Si quiere un postre para desayunar, éste es un clásico. La torrija es un plato frito sumergido en una mezcla de huevos y leche.  Cúbrala con azúcar glas, fruta fresca, virutas de coco o sirope de arce, ¡y será un placer!

Esta tarta lleva el nombre del hotel que la sirve como plato estrella. La tarta Tatin no es una tarta de frutas al uso. Es un postre al revés en el que la fruta (normalmente manzanas) se ha caramelizado en mantequilla y azúcar antes de hornearse en la tarta.

En cuanto a repostería, no hay más "clásico francés" que los canelés. Proceden de la región francesa de Burdeos, donde son un orgullo regional. Y con razón, ya que son un acompañamiento absolutamente delicioso para el té, el desayuno o el postre.

Son pasteles sorprendentemente sencillos, que sólo requieren los ingredientes básicos: leche, harina, huevos, mantequilla, azúcar y vainilla. Pero hornearlos a altas temperaturas en sartenes estriadas los transforma de una masa líquida en profundos tesoros dorados aromatizados con ron y vainilla.

Los 5 mejores postres franceses

Perfeccionaron muchos platos difíciles, crearon varios tipos de vino y champán y, lo que es más importante, inventaron algunos de los mejores y más decadentes postres del mundo.  Desde macarons de colores hasta hojaldres ligeros como el aire o tortitas finas como el papel, aquí tiene los 27 mejores postres que debe probar durante su estancia.

Los profiteroles son bolas de hojaldre rellenas de nata montada, crema o helado. En los restaurantes se sirven bañados en ganache de chocolate, pero si los encuentra en las pastelerías es probable que no lleven chocolate.

Los suflés pueden servirse como plato salado o como postre, dependiendo de los ingredientes que se utilicen. Suelen servirse en moldes individuales, pero después de pinchar la parte superior esponjosa, las variaciones de postres decadentes pueden dividirse y compartirse.

La tarta Tatin es un pastel de frutas al revés que tradicionalmente se elabora con manzanas caramelizadas y hojaldre. Se hizo famosa en el Hotel Tatin, pero se sirven porciones similares en todo el país.

Las magdalenas son pequeños bizcochos a veces aromatizados con ralladura de limón. Se comen solas o cubiertas de mermelada o copos de coco.  Se han convertido en un clásico de la literatura.

Postres franceses

Milhojas con fresas asadas y mascarpone Gane corazones (y mentes) con este irresistible postre perfecto como broche final de su romántica cena de San Valentín. Esta receta apareció originalmente en nuestro nuevo libro de cocina, At Our Table, ABC Books.

Merengues de azúcar moreno con mousse de chocolate blanco y sirope de café Estos merengues de azúcar moreno tienen un aspecto impresionante cuando se apilan con mousse de chocolate blanco y se rocían con sirope de café, pero también puede servirlos individualmente para una cena.

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