¿Cuál es el plato nacional de Francia?

Cocina francesa

Normalmente, pan, mantequilla y mermelada, cruasanes o quizás cereales.    Las panaderías y pastelerías estarán repletas de productos de pastelería para el desayuno, como pain au raisins o pains o chocolat, ¡pero no se considera una comida importante del día para los franceses!

Muchos cafés y restaurantes abren para comer a partir de las 11.30 y aceptan clientes hasta las 13.00 aproximadamente; en las zonas rurales puede ser realmente difícil encontrar algún sitio dispuesto a darle una mesa después de esta hora y, por lo general, cierran sus puertas a las 14.00.    En Francia es habitual hacer una pausa de dos horas para comer; muchos padres que trabajan vuelven a casa para almorzar, las escuelas mandan a los niños a casa y las tiendas y comercios cierran de 12.00 a 14.00.

La cena es, para la mayoría de los franceses, la comida principal del día y es tradicional que la familia cene junta por la noche; no es raro pasar hasta 2 horas en la mesa para esta comida. Por lo general, en Francia se cena más tarde que en el Reino Unido o Estados Unidos, entre las 19.30 y las 20.45 horas. La televisión francesa programa los programas principales después de la cena, a las 20.45 horas, ya que en Francia se considera de mala educación ver la televisión mientras se cena.

¿Cuáles son los alimentos más famosos de Francia?

¿Por qué es famosa Francia? ¡Por supuesto, por la comida! Y aquí le presentamos una lista de las 50 comidas francesas más famosas. Quizá le sorprenda saber que en esta lista de alimentos franceses famosos no todo es alta cocina y comida gourmet. Reconocida por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial, la cocina francesa es, sin lugar a dudas, una de las mejores del mundo. Escuelas de cocina de todo el mundo enseñan técnicas y recetas de famosos platos franceses (eso es lo que yo aprendí). La legislación incluso regula la autenticidad de ciertos alimentos en Francia. Y los gourmets viajan miles de kilómetros para degustar los famosos platos franceses... y yo soy uno de ellos. ¿Cuáles son los platos más famosos de Francia? La historia de la cocina francesa puede ser complicada, con muchos orígenes en disputa, pero las especialidades regionales tradicionales proceden de todos los rincones del país. Así que no se conforme con una simple lista de las 10 comidas francesas más famosas: ¡aquí tiene las 50 comidas más famosas de Francia!

Platos principales franceses

El pot-au-feu es en Francia lo que el rosbif en Inglaterra. Un guiso abundante, aromatizado con hierbas y espesado con hueso de tuétano y tubérculos, que parece encapsular todo lo mejor de la cultura gala. Si se sienta a comer los domingos con una familia francesa, se dará cuenta de que tiene algo que huele, si no a liberté, sí a egalité y fraternité. Tradicionalmente cocinado en grandes cubas, es ideal para compartir; y al estar hecho con ingredientes sencillos pero sabrosos, es un plato al alcance de todos.

Pero el pot-au-feu no siempre ha sido un nivelador social. No sólo ha cambiado radicalmente la procedencia de sus consumidores, sino que durante gran parte de su historia ha sido un símbolo de desigualdad socioeconómica y un pararrayos de la disidencia política.

Los orígenes del pot-au-feu son un tanto oscuros. Aunque se sabe que los romanos fabricaban algo similar, la referencia más antigua no aparece hasta el siglo XII; incluso entonces, los detalles son escasos. Lo que sí es cierto es que, en esos primeros tiempos, era un plato humilde, consumido principalmente por los pobres.

Platos tradicionales franceses

Es difícil saber cuándo apareció por primera vez el nombre pot-au-feu y cuándo cambió su significado para describir el plato en lugar de la olla en la que se cocina. Mientras que pot se utilizaba para describir la olla redonda para cocinar al fuego al menos desde el siglo XI (incluso en inglés),[5] no parece haber rastro escrito de pot-au-feu hasta 1673[6].

En 1600, el rey Enrique IV de Francia (1553-1610) declaró: "No quiero que ningún campesino de mi reino sea tan pobre que no pueda comer poule au pot los domingos"[7] Poule au pot significa literalmente "pollo en la olla" y la llamada receta tradicional se parece a la del "pot-au-feu"[8]. Sin embargo, la alimentación de los campesinos se basaba principalmente en pan (unos 500 g/día), tubérculos, verduras de temporada y sopa. Rara vez comían carne, salvo cerdo salado, grasa de cerdo, tocino u otro tipo de carne, ya fuera durante celebraciones religiosas o cuando se atrevían a cazar furtivamente en las tierras de su señor. Para la gente que vivía en las ciudades, era más fácil comprar piezas de carne baratas, que necesitaban largos tiempos de cocción[cita requerida].