¿Cuál es el plato más famoso del mundo?

La comida más popular del mundo

Puede que no podamos viajar a todos los países del mundo, pero una forma estupenda de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a cocinar en su propia cocina o, si le apetece salir a cenar, busque un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el planeta. He aquí una selección de platos populares que no debe perderse.

Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente en un caldo aderezado con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela, con una rebanada de baguette y queso fundido a la parrilla.

El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Existen innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.

Platos nacionales de todo el mundo

A todo aficionado a la gastronomía le encanta la perspectiva de comer la comida tradicional de todo el mundo, probar un nuevo sabor por primera vez o llegar por fin a saborear ese plato tradicional único del que ha estado oyendo hablar. Es lo que más nos gusta hacer y el auténtico placer de los viajes gastronómicos: viajar a los mejores países del mundo y dejarse guiar por el paladar. Lo que también es divertido de los viajes gastronómicos es llegar a un punto en el que se tiene cierta experiencia culinaria, en el que empiezan a surgir patrones y se observan similitudes entre ingredientes, platos, expresiones culturales, técnicas culinarias, geografía y otros factores influyentes. Y sin embargo... cuanto más globales y unidas se vuelven esas historias gastronómicas, más definidas regionalmente están...., lo que nos lleva a sentirnos de nuevo como si fuéramos aficionados a la comida por primera vez, un agradable enigma. Por suerte, siempre hay algo más por delante: una nueva experiencia gastronómica que disfrutar, otro plato que devorar. Así que, amigos culinarios, vamos a comernos el mundo en 50 platos famosos y tradicionales, ¡empezando por los viejos y buenos EE.UU.!

Clasificación de la mejor comida del mundo

Pero antes de llegar a la mejor elección, esta lista procede de una infografía que descubrí en un sitio web llamado Massive Health, que basó su clasificación en los datos de 7,68 millones de valoraciones de alimentos de más de 50 países. El gráfico también detalla los alimentos favoritos en determinadas ciudades, como las coles de Bruselas en San Francisco, los pretzels en Filadelfia y el centeno en Copenhague. Y señala que Nueva York es la ciudad más sana -o la menos obesa- de Estados Unidos. (Siento discrepar, porque cada vez que voy a Nueva York acabo comiendo cantidades ingentes de pizza, pasta y mi descubrimiento favorito: pizza con tortellini. Pero dejaré esa historia para otro blog).

Sí, una buena ensalada. No sé cómo la pasé por alto, sobre todo porque es algo que me he estado esforzando por comer más (y de hecho la he traído hoy para comer en un tarro), pero ahí la tienen. No sé si esto incluye todo tipo de variaciones de ensalada -ensalada de frutas, ensalada de atún, ensalada de pasta- o simplemente la clásica lechuga, verduras y aliño, pero encabeza la lista como el alimento más popular de todo el mundo. Así se hace, equipo verde.

Alimentos en todo el mundo

¡Tiene que ser nuestro número uno! ¿Quién no conoce el sabor de una masa fina y crujiente con salsa de tomate y mozzarella masticable, cubierta con lo que uno quiera (incluso piña)? Se creó probablemente en el siglo X, pero se popularizó a finales del siglo XIX en Nápoles, cuando Raffaelo Esposito hizo la Margherita más conocida en honor a la reina de Italia, Margherita di Savoia. La comida de los italianos pobres se convirtió en la más conocida del mundo.

El plato eslavo más popular. Origen en Europa del Este. Albóndigas semicirculares con una gran variedad de rellenos: se pueden rellenar de carne, col con setas, queso dulce, frutas o quark con patatas y cebolla (se llaman "ruskie", que significa "rutenio"). Los salados suelen llevar mantequilla derretida, cebolla frita, beicon frito o una combinación de ambos; los dulces llevan nata y azúcar, pero difieren de una región a otra. Es el plato polaco más popular en todo el mundo, especialmente en EE UU.

Esta sabrosa sopa japonesa probablemente fue inventada por... chinos. Incluso el nombre es un préstamo chino. En Japón hay una gran variedad de tipos de ramen con diferencias geográficas, pero se puede clasificar por sus dos ingredientes más importantes: el caldo y los fideos. El ramen puede condimentarse y aromatizarse con diversos ingredientes, como cerdo, huevos cocidos, wakame, shiitake, cebolletas, judías, tofu, nori, maíz y muchos, muchos más ingredientes de su elección.

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