¿Cuál es el mejor platillo del mundo?

Cocina australiana

A todo aficionado a la gastronomía le encanta la perspectiva de comer la comida tradicional de todo el mundo, probar un nuevo sabor por primera vez o llegar por fin a saborear ese plato tradicional único del que ha estado oyendo hablar. Es lo que más nos gusta hacer y el auténtico placer de los viajes gastronómicos: viajar a los mejores países del mundo y dejarse guiar por el paladar. Lo que también es divertido de los viajes gastronómicos es llegar a un punto en el que se tiene cierta experiencia culinaria, en el que empiezan a surgir patrones y se observan similitudes entre ingredientes, platos, expresiones culturales, técnicas culinarias, geografía y otros factores influyentes. Y sin embargo... cuanto más globales y unidas se vuelven esas historias gastronómicas, más definidas regionalmente están...., lo que nos lleva a sentirnos de nuevo como si fuéramos aficionados a la comida por primera vez, un agradable enigma. Por suerte, siempre hay algo más por delante: una nueva experiencia gastronómica que disfrutar, otro plato que devorar. Así que, amigos culinarios, vamos a comernos el mundo en 50 platos famosos y tradicionales, ¡empezando por los viejos y buenos EE.UU.!

Los 50 mejores platos del mundo

La comida es algo más que un simple sustento. Cada plato cuenta una historia sobre diferentes culturas, historias e identidades, y no hay nada más emocionante (y delicioso) que probar nuevos sabores de todo el mundo.

"Se puede encontrar este plato en muchos puestos de comida callejera de Pekín. Es una crepe muy fina con un delicioso relleno a elegir. Está doblado en forma de bolsillo que puedes sujetar y comer mientras caminas, por lo que es ideal para una comida sobre la marcha."-fayealroy1234

"Esta popular comida callejera es básicamente un sándwich abierto y tostado hecho con pan baguette. Suele llevar champiñones, queso, ketchup y cebollas verdes, pero hay muchas formas diferentes de prepararlo."-u/pylinka

"Hay muchísimos platos japoneses increíbles, pero mi favorito es el okonomiyaki al estilo de Hiroshima. A diferencia del estilo Osaka (que es como una tortilla), este tipo de okonomiyaki es una fina capa de tortita, col y brotes de soja, fideos soba y un huevo, todo cubierto con una salsa especial y mayonesa. Está para morirse."-notsosane1991 "No me refiero a la palabra americana para los fideos de dos minutos. Me refiero al auténtico ramen japonés hecho al momento, con un caldo que tarda todo el día en hacerse, un huevo cocido, carne de cerdo chashu perfectamente cocinada y fideos de huevo frescos. Es increíble."-u/deleted

Poutine

Hay comidas por las que merece la pena viajar.  Desde el sushi omakase en Tokio hasta la barbacoa en Texas, Lonely Planet ha clasificado las 10 mejores comidas del mundo que ponen de relieve la inextricable relación entre comida y viaje.    Para elaborar esta lista, los redactores hablaron con los mejores chefs, escritores gastronómicos y viajeros del mundo para encontrar las paradas más auténticas y deliciosas.  He aquí las 10 mejores experiencias gastronómicas del mundo, según Lonely Planet:

El dim sum, o "tentempié ligero", se originó como acompañamiento del té.  Los restaurantes informales de dim sum de Hong Kong ofrecen versiones tradicionales del plato, como har gow (albóndigas de gambas al vapor) y char siu bao (bollos al vapor de cerdo a la barbacoa). Otros restaurantes más elegantes han transformado este clásico chino en extravagantes platos que incluyen caviar, wontons y foie gras.

La pizza se inventó en Nápoles en el siglo XVII, y aún hoy alberga algunas de las mejores pizzerías del mundo. Di Matteo's, uno de los establecimientos con más solera de la zona, cuece su masa en enormes hornos de pizza azules y suele tener clientes haciendo cola en la puerta.  Si no puedes entrar en Di Matteo's, Lonely Planet recomienda visitar cualquier otra pizzería de la ciudad: ¡todas están deliciosas!

La mejor comida del mundo 2022

Puede que no podamos viajar a todos los países del mundo, pero una forma estupenda de conocer una cultura es probar sus platos típicos. Pruebe a cocinar en su propia cocina o, si le apetece salir a cenar, busque un buen restaurante y deje que sus papilas gustativas se embarquen en una aventura culinaria por todo el planeta. He aquí una selección de platos populares que no debe perderse.

Pocos platos son tan reconfortantes como la sopa de cebolla francesa, una mezcla de cebollas caramelizadas, cocinadas lentamente en un caldo aderezado con vino blanco y coñac. Se cree que existe una versión de esta sopa al menos desde la época romana, pero la versión moderna se originó en el París del siglo XVIII. La sopa se sirve en una cazuela, con una rebanada de baguette y queso fundido a la parrilla.

El pato pekinés, un plato que se cocina y come en Pekín desde la época imperial, es hoy uno de los favoritos de los restaurantes chinos de todo el mundo. Existen innumerables métodos de preparación y cocción del pato, pero originalmente se asaba en un horno cerrado hasta que las cocinas de la dinastía Qing desarrollaron el estilo de horno abierto para cocinar varios patos al mismo tiempo. El pato se sirve con tortitas chinas al vapor, pepino, cebolleta y salsa de judías dulces.

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