¿Cuál es el chile más caro del mundo?

Aji charapita compradores

Este chile es el más caro del mundo. Aunque todavía es bastante desconocido en la mayoría de los países occidentales, el ají charapita es un manjar muy codiciado entre los entendidos en chiles y los chefs de restaurantes de cinco estrellas.

Originario de las selvas del norte de Perú, el ají charapita es conocido como ají silvestre y sólo desde hace poco se cultiva con fines comerciales.    Debido a su rareza y a su elevado precio, se le conoce a menudo como "la madre de todos los chiles". Con un grado de picante Scoville de entre 30.000 y 50.000 unidades, el ají charapita le hará un agujero en la lengua y en la cartera.

Apodado "la madre de todos los chiles", el Aji Charapita cuesta como mínimo 25.000 dólares el kilo, lo que lo convierte en el chile más caro del mundo y en una de las especias más caras, junto con la vainilla y el azafrán.

Puede que sea pequeño (hasta 1 metro de altura), pero no hay que subestimar al ají Charapita, como se le conoce en Perú. El ají Charapita (Capsicum chinense) o Charapita es un arbusto frondoso que produce masas de (más de 400 frutos por planta) pequeños pimientos redondos amarillos que maduran.  Fresco, este pequeño pimiento tiene un fuerte sabor afrutado que da a las salsas un gusto tropical, pero se utiliza sobre todo en polvo para dar un toque picante a diversos platos.    La fruta madura se perforaba o exprimía y el zumo se utilizaba como especia picante para terminar la comida. Estos chiles también aportan muchos beneficios para la salud. Sus capsaicinoides pueden ayudar a mejorar la digestión y la circulación cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.

¿Por qué es tan cara la Charapita de Ají?

El minúsculo tamaño de las vainas y el cultivo intensivo en mano de obra es lo que contribuye a su elevado precio. Unos 65 pimientos secos de ají charapita en una balanza, con un peso de 3 gramos. ¿Qué es esto? Aun así, merece la pena cultivar esta planta en casa por su increíble sabor, su utilidad en la cocina y su perfecto nivel de picante.

¿Cuál es el mejor chile del mundo?

Carolina Reaper el chile más picante del mundo

Con una media de 1.569.300 SHU en la escala Scoville y niveles máximos de más de 2.200.000 SHU, el Carolina Reaper es el chile más picante del mundo premiado en el Guinness World Records 2013.

¿Cuál es el chile más popular?

Chili más popular: Jalapeño.

Aji charapita precio 2022

El ají charapita es un chile del tamaño de un guisante, de color amarillo brillante, que crece en las regiones selváticas de Perú. Con un índice Scoville que oscila entre 30.000 y 100.000 unidades, el ají charapita es ciertamente muy picante, y no se recomienda comerlo crudo. Sin embargo, más allá del calor, hay una nota cítrica y ligeramente afrutada que confiere un sabor único a todo tipo de platos.

En Perú, sobre todo en ciudades selváticas como Tarapoto e Iquitos, es frecuente encontrar una gran variedad de salsas y guarniciones elaboradas con ají charapitas. A veces, los chiles se mezclan simplemente en una salsa picante y se sirven junto a platos clásicos de la selva como los juanes y el tacacho (plátano verde machacado en una bola con cortezas de cerdo). También se utilizan para preparar el ají de cocona, una especialidad selvática picante y sabrosa, que se prepara mezclando cocona picada con charapita, cilantro y zumo de lima.

Es raro encontrar el ají charapita fuera de Perú, y especialmente fuera de Sudamérica. La aparente escasez de la charapita puede haber contribuido a alimentar una extraña historia que recorrió internet en septiembre de 2016. Varios artículos afirmaban que el ají charapita era el más caro del mundo. El precio: la friolera de 11.364 dólares la libra (o 25.000 dólares el kilo).

Los 10 pimientos más caros

Este chile es el más caro del mundo. Aunque todavía es bastante desconocido en la mayoría de los países occidentales, el ají charapita es un manjar muy codiciado entre los entendidos en chiles y los chefs de restaurantes de cinco estrellas.

Originario de las selvas del norte de Perú, el ají charapita es conocido como chile silvestre y sólo recientemente se ha cultivado para uso comercial.    Debido a su rareza y a su elevado precio, se le conoce a menudo como "la madre de todos los chiles". Con un grado de picante Scoville de entre 30.000 y 50.000 unidades, el ají charapita le hará un agujero en la lengua y en la cartera.

Apodado "la madre de todos los chiles", el Aji Charapita cuesta como mínimo 25.000 dólares el kilo, lo que lo convierte en el chile más caro del mundo y en una de las especias más caras, junto con la vainilla y el azafrán.

Puede que sea pequeño (hasta 1 metro de altura), pero no hay que subestimar al ají Charapita, como se le conoce en Perú. El ají Charapita (Capsicum chinense) o Charapita es un arbusto frondoso que produce masas de (más de 400 frutos por planta) pequeños pimientos redondos amarillos que maduran.  Fresco, este pequeño pimiento tiene un fuerte sabor afrutado que da a las salsas un gusto tropical, pero se utiliza sobre todo en polvo para dar un toque picante a diversos platos.    La fruta madura se perforaba o exprimía y el zumo se utilizaba como especia picante para terminar la comida. Estos chiles también aportan muchos beneficios para la salud. Sus capsaicinoides pueden ayudar a mejorar la digestión y la circulación cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.

Especias de lujo

food#peruEl chile más caro del mundo ya está a la venta por 34.000 dólares el kiloSeptember 23, 2016published at 4:25 AMAustrian farmers from the village of Frauenkirchen harvested 'Charapita', the most expensive chilli in the world. El precio de un kilogramo del chile peruano parte de los 23.000 euros (34.860 dólares).

"En comparación con otras especias, es muy muy picante. No se recomienda probarlo ni comerlo fresco. Pero seco, por ejemplo en una sopa de pollo, da un sabor ligero y picante. Hasta los niños pueden comerlo", afirma la agricultora Priska Stekovicz, antes de añadir que es un tipo de chile único que "requiere un clima muy cálido y mucho amor para cultivarlo".

Erich Stekovicz, marido de Priska y también agricultor, prosigue: "Descubrimos que se trata de una madre del chile y que sólo crece en la naturaleza salvaje, en selvas cercanas a los árboles... Este chile, al igual que el azafrán y la vainilla, pertenece a las especias más caras del mundo".

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