¿Cómo se llama lo que sostiene los palillos chinos?

Palillos japoneses

Los primeros palillos se utilizaron en la dinastía Shang, alrededor del año 1200 a.C.. Eran de bronce y se utilizaban principalmente para cocinar. Después de la dinastía Han (206 a.C.- 220 d.C.), los palillos se utilizaron para comer, y su uso se extendió a otros países asiáticos como Japón, Vietnam, Corea y Tailandia. Hoy en día, los palillos están hechos de muchos materiales diferentes y son cada vez más populares en todo el mundo.

Según el historiador Sima Qian (~145-~86 a.C.), en la época de la dinastía Han, los palillos ya se utilizaban antes de la dinastía Shang, hace unos 4.000 años. El análisis arqueológico de seis palillos de bronce, excavados en las ruinas de Yin, cerca de Anyang, provincia de Henan (una ciudad Shang establecida alrededor del 1400 a.C.), concluye que los primeros palillos existentes se utilizaban como utensilios de cocina. Antes de la dinastía Han, los habitantes del norte de China utilizaban cucharas para comer gachas de mijo, que era el principal alimento de la época.

Durante la dinastía Han, el arroz se convirtió en el alimento básico, y los palillos se utilizaron como utensilios para comer arroz y otros alimentos. En aquella época también se utilizaban cucharas junto con los palillos. Hasta la dinastía Ming (1368-1644), los palillos eran los principales utensilios para comer en toda China.

Cómo sujetar los palillos

Si estás leyendo este artículo, quizá tengas pronto una cena de negocios con tus colegas japoneses. Tal vez le hayan invitado a una cena familiar japonesa. Tal vez tenga miedo de cometer un error cultural durante su próximo viaje a Japón.

Hay algunas cosas que nunca debes hacer con los palillos.  Algunas de ellas son tabú y podrían escandalizar a tu homólogo japonés si las haces. Otras se consideran mala educación y falta de educación.

Esto sólo se hace como parte del ritual durante los funerales budistas. Después de incinerar el cuerpo de un difunto, toda la familia manipula los huesos pasándolos de palillo en palillo.

No hay que agitar los palillos por encima de los platos. Es fácil acabar haciéndolo mientras se decide de qué plato coger. Es mejor decidir primero qué se quiere comer a continuación, y luego poner los palillos en movimiento.

Una vez que hayas terminado de usar los palillos, no los cruces sino colócalos uno al lado del otro como en la imagen de arriba, preferiblemente sobre el reposa palillos. También es mejor no cruzarlos en la mano mientras los utilizas.

Tipos de palillos

Los apoyos para palillos son utensilios de mesa similares a los apoyacuchillos o los apoyacucharas, que se utilizan para mantener las puntas de los palillos fuera de la mesa y evitar que se ensucien o rueden. Los reposapalillos son más comunes en los restaurantes que en los hogares. Los hay de varias formas y de barro, madera, plástico, metal, cristal, porcelana o piedras preciosas como el jade. Si los palillos vienen en fundas de papel, algunas personas doblan las fundas para convertirlas en reposapalillos[1].

En Asia Oriental, los reposapalillos suelen utilizarse en las cenas formales. Se colocan en la parte delantera izquierda de los platos, con los palillos paralelos al borde de la mesa y las puntas hacia la izquierda, o en la parte derecha de los platos, con las puntas de los palillos hacia delante.

Palillos chinos wiki

La otra noche fuimos a un restaurante chino (¡muy bueno!) con una amiga china y su colega chino. Nos sentíamos un poco cohibidos porque no conocíamos muy bien a este colega, así que nos centramos en nuestros modales chinos en la mesa. En particular, en el manejo correcto de los palillos. Durante la cena, surgió una pregunta: ¿dónde dejamos los palillos? Resulta que hay grandes prohibiciones en este campo. Además, la respuesta puede depender de con quién estés hablando. Así que hoy vamos a ver un aspecto de la etiqueta cultural que seguro que te resultará muy útil cuando comas en China: ¡dónde dejar los palillos!

La etiqueta a la hora de comer es muy importante en la mayoría de los países del mundo, si no en todos. Para los occidentales, la etiqueta en Asia es especialmente desalentadora. Sobre todo cuando se trata de "comer con palillos". Al principio, es difícil de entender. Está el hecho de tener que aprender a coger la comida con palillos. Si no has crecido con palillos, no es poca cosa. Además, hay que aprender a usarlos para comer. Una vez que has dominado eso, ya estás listo. Casi. Porque otra cosa muy importante que hay que saber en China es dónde dejar los palillos cuando no se usan.

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