¿Cómo se llama lo que se utiliza para decorar pasteles?

Lista de herramientas de decoración

Ya ha aprendido los conceptos básicos de la decoración de tartas. Ahora necesitas reunir todas las herramientas adecuadas para el proceso de decoración, y saber cómo utilizarlas, para obtener los mejores resultados en tu propia cocina.

El nivelador ajustable para tartas en capas de MarxHousehold es un estilo común de nivelador que está diseñado específicamente para tartas circulares. Se asemeja a un molde metálico para tartas de forma circular con hendiduras espaciadas uniformemente en los laterales.

Una vez establecido el tamaño adecuado, ajuste el molde alrededor del pastel horneado y comience a cortar el pastel a la altura deseada, girando el molde para continuar cortando. Retira el molde y separa las capas con cuidado.

Wilton tiene una política de cambios y devoluciones para todos sus productos, siempre y cuando se reciban dentro de los 180 días siguientes a la fecha de compra. Cada pedido se envía con una factura detallada y las instrucciones completas de devolución. Si tiene algún problema, sólo tiene que seguir las instrucciones detalladas para realizar una devolución rápida y sencilla.

La hoja se puede ajustar a ocho alturas diferentes (3/4 pulgadas, 1 pulgada, 1 1/4 pulgadas, 1 1/2 pulgadas, 1 3/4 pulgadas, 2 pulgadas, 2 1/4 pulgadas, y 3 pulgadas) girando ambos ajustes púrpura en cada extremo de la niveladora, y se bloquea en su lugar.

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Es una forma de arte de azúcar que utiliza materiales como glaseado, fondant y otras decoraciones comestibles. Un artesano puede adoptar formas tridimensionales simples o elaboradas como parte de la decoración o del pastel en su totalidad. El chocolate se utiliza habitualmente para decorar tartas, ya que se puede fundir y mezclar con nata para hacer una ganache o se puede espolvorear ligeramente cacao en polvo por encima de una tarta.

La decoración de tartas surgió en la Europa del siglo XVII,[1] normalmente para ocasiones especiales como un bien de lujo. Cuando la tarta nupcial forma parte de la boda, los primeros decoradores de tartas buscan formas de dar a los pasteles de boda un aspecto excepcional. La larga tradición e historia de la tarta nupcial allanó el camino a la decoración moderna de tartas. Según el autor de Veil of History: Wedding Cakes, Past and Present, la persona que inició la decoración de una tarta nupcial fue la autora de libros de cocina del siglo XVIII Elizabeth Raffald. Ella fue la primera en cubrir una tarta con glaseado de almendra. Los pasteles de Navidad empezaron a decorarse en los siglos XVIII y XIX, evolucionando a partir de los pasteles de la Noche de Reyes, una tradición anterior que se horneaba y comía en la Noche de Reyes o en la Fiesta de la Epifanía. Estos pasteles eran considerablemente ricos y sólo los artistas pasteleros los decoraban a su costa[2][3].

Tartas pequeñas Wilton

Si nunca has hecho glaseado, empieza con la crema de mantequilla americana. Es imposible equivocarse: sólo tienes que combinar mantequilla, azúcar glas, nata, sal y el sabor que desees, y a escarchar. Dicho esto, este tipo de glaseado puede resultar empalagoso, así que combínalo con una base menos dulce para compensar el subidón de azúcar.

Ligera, suave y no demasiado dulce, la crema de merengue suizo se hace calentando claras de huevo y azúcar granulado, batiendo la mezcla a punto de nieve y añadiendo lentamente mantequilla. Es muy estable, fácil de montar, admite bien los colorantes alimentarios (es muy blanca) y, como las claras están cocidas, es segura para los grupos sensibles (es decir, niños pequeños y personas mayores).

Al igual que la crema de mantequilla suiza, la crema de mantequilla de merengue italiano es suave y mantecosa, y depende del merengue para su estabilidad. Pero se hace con merengue italiano, que consiste en verter jarabe de azúcar caliente en las claras de huevo y batir la mezcla a punto de nieve. El resultado es un glaseado extremadamente suave y estable que se mantiene a altas temperaturas y durante mucho tiempo.

Consejos sobre tuberías

Claro que puedes comprar una tarta para una ocasión especial en una pastelería, pero decorar tartas en casa tiene sus recompensas. En primer lugar, puedes elegir exactamente el tipo de tarta que quieres hacer. Siéntete libre de ir más allá del chocolate, el blanco o el amarillo (¿alguien quiere una tarta de vainilla malteada?). Luego puedes hacer tu propio glaseado para decorar la tarta, que suele ser mucho mejor cuando es casero. Además, te sentirás realizado. Tanto si te lanzas a por todas y te abasteces de lo último en decoración de tartas como si te conformas con unos cuantos adornos de caramelo creativos y bien colocados, es difícil superar la satisfacción de hacer algo bonito, alegre y delicioso con tus propias manos.

Utiliza una manga pastelera con una boquilla de estrella grande para recrear el aspecto de esta tarta. Tiñe cada fila de glaseado de un tono más oscuro para producir un efecto ombré. Para dar a tu tarta un aspecto sofisticado, pasa el glaseado por una manga pastelera (10 $, Michael's) provista de una punta de decoración. Estos utensilios para decorar tartas suelen ser baratos y fáciles de encontrar. Para empezar, busca estas formas en un juego de puntas de decoración: