¿Cómo se le llama a la decoración de pastel?

Glaseado fondant

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  "Cake decorating" - news - newspapers - books - scholar - JSTOR (February 2017) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla).

Es una forma de arte de azúcar que utiliza materiales como glaseado, fondant y otras decoraciones comestibles. Un artesano puede adoptar formas tridimensionales simples o elaboradas como parte de la decoración o del pastel en su totalidad. El chocolate se utiliza habitualmente para decorar tartas, ya que puede fundirse y mezclarse con nata para hacer una ganache o puede espolvorearse ligeramente cacao en polvo por encima de una tarta.

La decoración de tartas surgió en la Europa del siglo XVII,[1] normalmente para ocasiones especiales como un bien de lujo. Cuando la tarta nupcial forma parte de la boda, los primeros decoradores de tartas buscan formas de dar a los pasteles de boda un aspecto excepcional. La larga tradición e historia de la tarta nupcial allanó el camino a la decoración moderna de tartas. Según el autor de Veil of History: Wedding Cakes, Past and Present, la persona que inició la decoración de una tarta nupcial fue la autora de libros de cocina del siglo XVIII Elizabeth Raffald. Ella fue la primera en cubrir una tarta con glaseado de almendra. Los pasteles de Navidad empezaron a decorarse en los siglos XVIII y XIX, evolucionando a partir de los pasteles de la Noche de Reyes, una tradición anterior que se horneaba y comía en la Noche de Reyes o en la Fiesta de la Epifanía. Estos pasteles eran considerablemente ricos y sólo los artistas pasteleros los decoraban a su costa[2][3].

¿Cómo se llama el decorador de tartas?

Los diseñadores de tartas son los artífices de hermosas creaciones. Son pasteleros especializados en hacer y decorar tartas para todo tipo de ocasiones.

¿Qué es el arte de la decoración de tartas?

La decoración profesional de tartas hace que el postre común y esponjoso pase de ordinario a memorable. Es una oportunidad para que el pastelero sintonice directamente con los deseos y expectativas de un cliente. Un pastel es un lienzo para deleitar tanto el sentido de la vista como el del gusto.

Hornear fondant

Ideas y consejos/Ceremonia y banquete/Temas y decoraciónLas 38 técnicas más comunes para decorar tartas de boda, definidasIncluyendo la diferencia entre fondant y buttercream.Anya Kernes Photography,Sweet Deetails

Ya sabes que el pastel va a ser una parte importante del día de tu boda, por no mencionar que mirar pasteles y probar diferentes sabores es una de las partes más divertidas de la planificación, ¿verdad? Si estás en el proceso de elegir un pastelero o decidir exactamente cómo debe ser su pastel, puede ser útil conocer los términos básicos de decoración de pasteles de boda y técnicas. Hemos resumido los más comunes a continuación (e incluido algunas ideas de pasteles de boda de la vida real como ejemplos) para que pueda ir a su cita de degustación con confianza y listo para describir su visión. LEER MÁS

Este término de decoración de tartas de boda se refiere a una técnica de repostería que imita una cesta de mimbre, con líneas verticales y horizontales entrelazadas. Es una bonita elección para diseños de tartas rústicas y bodas informales. LEER MÁS

Descripción de la tarta

La siguiente información ha sido recopilada por diferentes recursos y amigos que han compartido su información a partir de años de experiencia y conocimientos.    Si tiene alguna información que añadir o compartir, no dude en ponerse en contacto con Kathleen.    Ella compartirá cualquier información que usted pueda tener.    Póngase en contacto con Kathleen en Confectionary Chalet.

Pensé que disfrutaría de un poco de historia de la torta:) Gran información para todos mis alumnos/seguidores. Me encanta la historia y compartir. Haga clic en el siguiente enlace para una lección completa de la historia de la torta. ¡Que aproveche!

Es muy difícil fijar una fecha exacta en la que se empezó a hornear, hacer pasteles y decorarlos, aunque se cree que los babilonios enseñaron a los egipcios el arte de hornear. Un panel pintado hacia 1175 a.C., que representa la panadería de la corte de Ramsés III, ilustra la preparación de varios tipos de pasteles, así como de pan. También hay indicios de que en torno al 700 a.C. se vendían en Egipto productos de confitería endulzados con azúcar.

Hoy en día se sirven pasteles especialmente decorados para celebrar muchas ocasiones diferentes: bodas, bautizos, compromisos, aniversarios, cumpleaños y Navidad. Los pasteles de Navidad tienen una larga historia y los ricos los cocinaban en el siglo XVIII como pasteles de la Noche de Reyes. Se escondían una judía y un guisante y se horneaban en la rica mezcla de frutas. Quien encontraba la judía era coronado "rey de la fiesta" y quien encontraba el guisante, "reina de la fiesta". Pero son las tartas de boda las que tienen más tradición y la historia de su evolución la que mejor ilustra la historia de la decoración de tartas como arte.

Tipos de glaseado para tartas

Siempre es recomendable tener una toalla húmeda y otra seca para cualquier proyecto de decoración de tartas. De este modo, se refuerza la cultura de "limpiar sobre la marcha", lo que, en última instancia, se traduce en un trabajo artístico más limpio.

También se conoce como film transparente (Reino Unido), film transparente o film transparente (Australia). En el mundo de la decoración de tartas, el film transparente puede ser muy útil para muchos fines distintos. Por ejemplo, al esculpir tartas en 3D, se puede utilizar para resaltar aún más los contornos haciendo hendiduras con un objeto.

También llamado aluminio, esta fina lámina metálica tiene muchos usos. Aparte del propósito general de almacenar alimentos, el papel de aluminio también se puede utilizar para hacer moldes para rocas de chocolate realistas (por ejemplo).

Un trozo de madera recubierto de tela y cubierto temporalmente con celofán para mantener la tela limpia hasta que la tarta esté terminada. Para más información, vea nuestro tutorial sobre cómo cubrir una tabla para tartas con tela .

Subir