¿Cómo se dice plátano en Dominicana?

Plátano en español

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Los plátanos verdes (inmaduros) se pelan, se cortan a lo largo, a lo ancho o en diagonal y se fríen dos veces[3] Las rodajas crudas de plátano se fríen de uno a dos minutos por cada lado hasta que adquieren un color dorado, se retiran y se palmean para eliminar el exceso de aceite de la cocción. Después, se aplastan con un utensilio con bisagras, llamado tostonera, o, menos cómodo, con cualquier utensilio de cocina que tenga una superficie plana lo suficientemente grande, por ejemplo, entre dos platos. Las rodajas de plátano aplastadas se fríen de nuevo hasta que estén crujientes y doradas.

Los tostones se salan y se comen de forma parecida a las patatas fritas. En algunas regiones, es costumbre mojarlos en mojo (una salsa de ajo) o ají. En Colombia, a veces se sirven con salsa hogao[1] o con carne de res desmenuzada[2]. En Costa Rica, se suelen comer con una pasta hecha de frijoles negros. En la República Dominicana, suelen servirse con gajos de lima fresca y sal. En Guatemala, en la parte caribeña, suelen servirse como guarnición de pescado o cualquier ave, espolvoreados con un poco de sal. En algunos países, se sirven cubiertas de queso como aperitivo o con ceviche de camarones, pollo desmenuzado o ensalada de aguacate[4] También se pueden comprar preparadas en los supermercados. Este plato se encuentra en todas las variedades de la cocina caribeña. En Nicaragua, suelen servirse con queso frito y, a veces, con frijoles refritos. En Puerto Rico, se suelen condimentar con sal de ajo y se comen con salsa frita, mojo o pique verde boricua.

Plátano dulce en español

Cuando se habla de alguien que se ha integrado en la cultura local, la gente de la República Dominicana suele decir que se aplatanó, de platanó, la palabra española para plátano. Tal es la importancia del plátano que, cuando la recién llegada enfermedad de las estrías negras de la hoja (BLS), más conocida como Sigatoka negra, redujo el rendimiento hasta en un 40%, los agricultores empezaron a cultivar el híbrido mejorado FHIA-21, parecido al plátano, que a sus ojos es una versión inferior de sus cultivares tradicionales de plátano, salvo por su resistencia a la enfermedad fúngica BLS y su alto rendimiento.

Garming divide el proceso en dos fases: la de desarrollo tecnológico y la de la cadena de valor, que condujo a la adopción a gran escala del híbrido. Tras una reforma del sistema de tenencia de la tierra e inversiones en infraestructura rural, el gobierno creó una agencia de desarrollo agrícola y, a partir de 1992, apoyó un programa para identificar cultivares resistentes al BLS. La enfermedad fúngica había entrado en el Caribe en 1992 y estaba cercando la isla. El FHIA-21, un híbrido de plátano llamado así por el instituto de investigación hondureño que lo cultivó, se identificó como una alternativa prometedora a los cultivares locales.

Cómo pronunciar plantain jamaican

Aunque la consistencia suele ser la de un puré de patatas duro, consiga la consistencia que más le guste a usted y a su familia. En otras palabras, si le gusta una consistencia más suave, simplemente añada más agua de plátano macho, mantequilla o aceite a la mezcla hasta que esté satisfecho con la textura y la consistencia.

Nutrición 3g | Calorías: 323kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 2g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 30mg | Sodio: 106mg | Potasio: 649mg | Fibra: 3g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 1695IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

Plátano maduro en español

En mi trabajo de campo en curso, estos dos platos se han utilizado continuamente para distinguir la cocina puertorriqueña de la dominicana. Sin embargo, entrevistas recientes con informantes dominicanos han revelado que ellos también reivindican el mofongo como plato nacional. Personalmente, tengo que admitir que estos momentos han creado cierto conflicto entre mi papel de investigadora y mi identidad nacional, como puertorriqueña. La primera me impulsa a mantener la calma y seguir escuchando, mientras que, al mismo tiempo, mi yo puertorriqueño quiere argumentar en contra de la afirmación y reclamar el mofongo como algo exclusivamente puertorriqueño. Afortunadamente, el investigador que hay en mí gana estas batallas, a la vez que me impulsa a profundizar en esta afirmación.

Como la inclusión del mofongo en el recetario dominicano no basta para justificar las reivindicaciones sobre el plato, continué mi investigación, tratando de entender cómo entienden otros esta distinción. Durante mi búsqueda me topé con el Jíbaro Urbano y su blog, Sofrito en mi alma. En su post, luchando con el mismo dilema, encontré este vídeo de Corona, Queens - un barrio conocido por su diversidad cultural y sus restaurantes,

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