¿Cómo se dice en Estados Unidos pastel?

Mapa de pronunciación de Pecan pie

Estados Unidos es un país amante de la tarta. La comemos de postre y las sobras para desayunar. Discutimos sobre cómo hacer la masa casera y si hay que hacerla (y normalmente nos la comemos a pesar de todo). Nos encanta la tarta sobre todo durante las fiestas.

Nos pusimos en contacto con pasteleros de todo el país, investigamos las declaraciones gubernamentales y nos basamos en nuestras experiencias personales para encontrar la tarta característica de cada estado. Algunos estados comparten un estilo de tarta, lo que demuestra que, aunque los estados tienen sus diferencias, también nos parecemos en muchas cosas. En algunos estados no hay un favorito claro (y seguro que hay desacuerdos entre la gente que vive en el estado). A veces, nuestra elección ha sido de todo menos convencional. Y un pequeño descargo de responsabilidad: si lleva tarta en el nombre, es juego limpio. En cualquier caso, todos salimos ganando cuando comemos tarta.

El Sur es conocido por sus tartas, y Alabama no es una excepción. Es una región y un estado también conocidos por sus himnos de música country. Pocos están a la altura de "Song of the South", del grupo Alabama, y hay un grito a la tarta de boniato en la segunda línea y en el estribillo ("sweet potato pie and I shut my mouth"). No, Alabama no es el estado que más boniatos cultiva en el país y no lo ha designado oficialmente como el pastel del estado, pero esto último debería considerarse seriamente. Intenta escuchar la canción sin que se te antoje una tarta de boniato casera y calentita en un tranquilo pueblo de Alabama. Sin embargo, hay que señalar que la nuez del estado de Alabama es la pacana, así que no dude en asociar la tarta de pacana con el estado.

Tartas diferentes

Una tarta es un plato horneado que suele estar hecho de una envoltura de masa de hojaldre que contiene un relleno de diversos ingredientes dulces o salados. Las tartas dulces pueden estar rellenas de fruta (como la tarta de manzana), frutos secos (tarta de nueces), azúcar moreno (tarta de azúcar), verduras azucaradas (tarta de ruibarbo) o rellenos más espesos a base de huevos y productos lácteos (como la tarta de crema y la tarta de nata). Las tartas saladas pueden estar rellenas de carne (como la steak pie o la Jamaican patty), huevos y queso (quiche) o una mezcla de carne y verduras (pot pie).

Las tartas se definen por su corteza. Las tartas rellenas (también llamadas de una sola corteza o de corteza inferior) están forradas de masa y el relleno se coloca encima de la masa, pero se deja abierto. Una tarta con corteza superior tiene el relleno en el fondo de la fuente y se cubre con una masa u otra cobertura antes de hornear. En una tarta de dos cortezas, el relleno queda completamente encerrado en la masa. La masa quebrada es el tipo típico de masa que se utiliza para la corteza de las tartas, pero se pueden utilizar muchos otros materiales, como galletas, puré de patatas y migas.

Tarta de manzana wikipedia

El 14 de marzo es un día para pensar en un número concreto: pi. Pi tiene los mismos tres primeros dígitos que la fecha 3/14, al menos cuando se escribe al estilo americano, con el mes antes del día. También es un día en el que a la gente le gusta darse un capricho con la tarta, un homófono con un significado completamente distinto.

En este mundo hay gente de tarta y gente de tarta. No estamos aquí para decirle cuál es mejor (respuesta correcta: los dos están igual de ricos), pero sí podemos explicarle en qué se diferencia un pastel de una tarta. Sí, eso incluye por qué algunas tartas son saladas en lugar de dulces.

La palabra se registró por primera vez en 1275-1325 y procede del inglés medio. No es muy fácil averiguar cómo llegó la palabra a referirse a la comida que tanto nos gusta, pero se cree que viene de magpie (sí, como el pájaro). Según se cree, las urracas recogen todo lo que les llama la atención, y la gente pone casi cualquier cosa comestible en una tarta.

Hay pasteles de fruta, que son los más comunes en Estados Unidos, pero también pasteles de pollo, pasteles salados y pasteles de carne. Algunas zonas de Inglaterra e Italia son famosas por sus pasteles de pescado, y los países de Levante, por sus pasteles de carne sfiha, hechos con ternera o cordero, especias y labneh, un queso blando. Los pasteles de carne de cordero, ternera o cerdo también son habituales en el Reino Unido y en algunos de los países que fueron colonias británicas, como Australia (por ejemplo, Shepherd's pie o pequeños pasteles portátiles).

Cómo se dice pastel de nuez

La pizza empezó a llamarse tarta cuando los inmigrantes italianos llegaron a Estados Unidos a finales del siglo XIX. La pizza tenía similitudes con una tarta: la corteza, las porciones triangulares y su forma circular. Los italoamericanos vendieron y popularizaron las pizzas, y el exótico plato adoptó el nombre inglés de "tomato pie". Algún tiempo después, los idiomas se unieron para darnos el término "pizza pie".

Puede que sea una frase común para usted, o puede que acabe de verla utilizada... Pero apuesto a que puede recordar el uso de pizza pie por Dean Martin en su éxito de 1953 "Amore" - "When a moon hits your eye like a big pizza pie, that's amore".

Uno de los primeros usos se encuentra en un artículo del New-York Tribune publicado el 6 de diciembre de 1903. El periodista agrupa el nuevo y desconocido plato junto con las tartas, como habrían hecho muchos neoyorquinos: "el italiano ha inventado una especie de tarta".

Se puede ver que entonces se llamaba "pomidore pizza", siendo pomodori tomate en italiano. Ya fuera por la preferencia de crear un término inglés para el plato, o por el hecho de que fuera tan parecido, se puede ver cómo surgió la frase "tomato pie".

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