¿Cómo le dicen a los bizcochos en Uruguay?

Bizcocho uruguayo

Este plato destacado de la cocina local se remonta a 1944. El llamado por Anthony Bourdain "el Everest de los sándwiches de carne" es una comida generosa, a menudo cortada y compartida en dos, tres o incluso cuatro raciones.

La mayoría de los restaurantes tradicionales de Uruguay utilizan grandes parrillas de hierro, conocidas nacionalmente como parrillas, para cocinar carnes, chorizos, morcillas, mollejas, intestinos, pechugas de pollo y verduras (patatas, pimientos, uniones), todos ellos protagonistas de un asado bien servido.

Cuando llueve, los uruguayos saben que es hora de tortas fritas, y nada le sienta mejor que el mate, una tradición asociada a los gauchos (vaqueros) que trabajaban en el campo durante largas temporadas y disponen de pocas alternativas. Cuenta la leyenda que antiguamente se recogía el agua de lluvia para utilizarla en la masa de las tortas fritas.

Las tortas fritas son fáciles y rápidas de preparar. Los ingredientes básicos para preparar este bocadillo son harina de trigo, manteca de cerdo o mantequilla, agua tibia y sal. Después de darles forma, las tortas fritas se fríen en manteca de cerdo o aceite. La forma de una torta frita es parecida a la de un donut, pero más grande y plana.

Receta de bizcochos

A Feng no le importa tanto la comida como a mí, al menos la occidental, aprecia más la china. Come cuando tiene hambre; la comida es la comida, afirma. Mientras tanto, yo puedo pasarme media hora explorando un supermercado sólo para encontrar productos geniales y únicos, y puedo recorrer literalmente kilómetros para encontrar lo que más me apetezca.

"No me acuerdo de lo que comimos aquí, ¡me vuelve loco! Sé que no fuimos a restaurantes en Punta del Este. Eran caros y Mark era demasiado joven. Sólo comimos sándwiches, creo. Pero, ¿qué comimos en Montevideo?".

Sólo cuando llegamos a la capital empecé a recordar cómo "funcionaba" la comida en Uruguay. En realidad, no hay grandes diferencias con Argentina. Los uruguayos también adoran el mate, los asados, el jamón y el queso siguen siendo ingredientes de primera línea, y encontrarás pastelitos rellenos de dulce de leche o dulce de membrillo para satisfacer cualquier antojo de azúcar.

Por alguna razón, las pizzas uruguayas son cuadradas. Las empanadas son un poco menos populares que en Argentina; en su lugar, se pueden comprar porciones de híbridos de pizza y quiche, tartas saladas gigantes rellenas de verduras o, como era de esperar, capas de jamón y queso. Las frutas suelen presentarse en cajas verticales. Las medialunas se llaman cruasanes, y las largas y rectas, vigilantes. El bizcocho, un surtido de pequeñas golosinas dulces o saladas, es una institución nacional, como las facturas en Argentina.

Panadería uruguaya cerca de mí

La cocina uruguaya es una fusión de cocinas de varios países europeos, especialmente de alimentos mediterráneos de España, Italia, Portugal y Francia. Otras influencias en la cocina son el resultado de la inmigración de países como Alemania y Escocia. La gastronomía uruguaya es resultado de la inmigración, más que de la cocina amerindia local, debido a las oleadas inmigratorias de finales del siglo XIX y principios del XX de, sobre todo, italianos. Las influencias españolas son muy abundantes: postres como los churros (cilindros de masa, generalmente fritos, a veces rellenos de dulce de leche), el flan, las ensaimadas yoo

La pizza (pronunciada localmente pisa o pitsa) se ha incluido totalmente en la cocina uruguaya, y en su forma uruguaya se parece más a un calzone italiano que a su antepasado italiano. Las pizzas uruguayas típicas son la pizza rellena, la pizza por metro y la pizza a la parrilla. Mientras que la pizza uruguaya deriva de la cocina napolitana, la fugaza uruguaya (fugazza) procede de la focaccia xeneise (genovesa), pero en cualquier caso su preparación es diferente de la de su homóloga italiana, y la adición de queso para elaborar el plato (fugaza con queso o fugazzeta) se inició en Argentina o Uruguay[cita requerida].

Pronunciación de Bizcochos

Lisa habla de la capital, Montevideo, donde vivió, con la Plaza de la Independencia (y su estatua a José Artigas), los mercados y las Ramblas. También habla de la comida, como la carne, el chivito, el mate, la pizza uruguaya, el bizcocho, el dulce de leche y el vino local. Sobre todo, nos anima a visitar Uruguay, conocer a la gente y salir al campo en Tacuarembó, Mercedes, Colonia o Punta del Este.

Chris Christensen es el creador del blog y podcast Amateur Traveler. Es creador de viajes desde 2005 y ha ganado premios, entre ellos el de ser nombrado "Mejor periodista de viajes independiente" por la revista Travel+Leisure.

Primero: Tenía toda la razón cuando dijo que son un país muy cálido y abierto. Si sólo dices "hola", hablarán contigo durante horas. Les encanta pasar tiempo con la gente y enseñar su país.

A finales de la década de 1970 sufrieron un golpe de estado militar. En 1981-82 pasaron de una dictadura militar a una democracia "títere", y unos años más tarde a una democracia plena. Durante esos años, todo el mundo estuvo sombrío y oprimido. Algo de esto aún perdura en sus almas hoy en día. El gobierno torturaba a su pueblo en algunas cárceles y no era raro ver a militares armados en las esquinas. Se aprendía a "no ver" nada. Han tardado muchos años en superarlo. Durante la toma de posesión del presidente, en 1982, tuvieron su primer día completo de televisión en color.

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