¿Cómo comen pastel los japoneses?

Emoji de tarta

Home " Dulce " Bizcocho japonés de fresa (Strawberry Shortcake)February 1, 2022 By Yumiko 88 Comments Jump to Recipe Jump to Video Print RecipeLos bizcochos japoneses suelen tener una textura más ligera y suave que los que consigo en Australia, y posiblemente en otros países occidentales. La textura es casi como la de mi tarta de queso de algodón. El bizcocho más popular con diferencia en Japón es la receta de hoy, el bizcocho de fresa. Los japoneses lo llaman tarta de fresa.

Básicamente es un bizcocho cubierto de nata y fresas por encima. Las fresas troceadas y la nata se suelen intercalar en el interior. Hay que tener un poco de cuidado al mezclar la masa del bizcocho para que suba al menos 5 cm/2″ de altura y tenga una textura esponjosa (como se ve en el vídeo). Pero merece la pena.

Strawberry Shortcake significa cosas diferentes en los distintos países. La versión americana de la tarta de fresas es un bizcocho con nata montada y fresas frescas.  En Francia, el llamado "shortcake" no existe, pero hay una tarta de fresa que es un bizcocho rosa con glaseado rosa, todo hecho con fresas como ingrediente principal.

Pasteles japoneses cerca de mí

La cocina japonesa incluye una gran variedad de platos y, poco a poco, se está dando a conocer en los países occidentales. Muchas personas están descubriendo que hay mucho más que sushi y ramen. Si eres uno de ellos, ¡te invito a conocer los pasteles japoneses!

Tengo que confesarte algo: No puedo dejar de oír rugir mi estómago sólo de imaginar los magníficos pasteles de Japón. Me encantan los dulces y pensar en los magníficos pasteles de Japón hace que quiera encontrar uno en cuanto termine de escribir este artículo.

Los wagashi (和 菓子) son dulces tradicionales japoneses. A diferencia de los postres occidentales, no son tan dulces y suelen estar rellenos de judías rojas, lo que genera un sabor "dulce" muy diferente y único. Hay una larga lista de wagashi, así que he seguido mi criterio para presentarle algunos de ellos.

Los dulces modernos también suelen ser un poco diferentes. En las grandes ciudades se pueden encontrar productos occidentales con una esencia japonesa que los hace únicos. Existe un gran mundo relacionado con los donuts: en Floresta Nature Donuts Store, hay donuts con forma de animal llamados doubutsu donatsu, y en Krispy Kreme, se pueden encontrar sabores y formas de temporada para fiestas como Halloween o Navidad.

Pastel japonés

Ginza Cozy Corner, conocida por su amplia gama de tartas y pasteles atractivos pero asequibles, está llevando a cabo una interesante campaña que combina la tarta de estilo occidental con la cultura japonesa de una forma inesperada pero deliciosa.    Para conmemorar su 70 aniversario este año, la cadena de pastelerías regala sets de palillos y soportes para palillos hechos a medida.

Durante un tiempo limitado, los clientes que compren 1.200 yenes (11,32 dólares) o más en una tienda Cozy Corner podrán participar en un sorteo para ganar un juego de palillos Cozy Corner y uno de los siete deliciosos reposapalillos originales modelados en deliciosos dulces.

En la página de la campaña "Pastel con palillos" de su sitio web, Cozy Corner explica que, aunque utilizar los palillos para comer pastel puede parecer poco convencional, en realidad puede resultar eficaz. Las fresas o las castañas colocadas encima de la tarta, que pueden ser difíciles de coger con un tenedor, se pueden coger con relativa facilidad con los palillos, y cualquier migaja o trozo de tarta suelto también se puede coger fácilmente con los palillos. Cuando hay varios trozos pequeños de tarta para compartir, también es fácil cogerlos y moverlos si se utilizan palillos.

Los mejores pasteles de Japón

La tarta de Navidad japonesa no tiene nada que ver con la Navidad : The Salt La tarta de Navidad japonesa toma su nombre de la festividad cristiana, pero en realidad simboliza la construcción de una vida de prosperidad a partir de la nada. Y es omnipresente (está hasta en tu smartphone).

Sólo alrededor del 1% de la población japonesa es cristiana. Pero es posible que no se dé cuenta de ello si visita una gran área metropolitana durante la Navidad. Al igual que en Estados Unidos, encontrará cabezas coronadas con gorros rojos de Papá Noel por todas partes y elaboradas decoraciones navideñas: trenes, montañas y árboles nevados. A menudo, se encuentran en el interior de panaderías que ofrecen uno de los platos fuertes de las fiestas navideñas en Japón: El pastel de Navidad. "Se vende prácticamente en cada esquina", dice el antropólogo Michael Ashkenazi, del Centro Internacional de Conversión de Bonn, que estudió la cultura y tradición japonesas. El postre es una especie de bizcocho, cubierto de nata montada blanca como la nieve y coronado con fresas de color rojo rubí perfectamente moldeadas. Es un dulce muy apreciado en diciembre en la isla, y no sólo porque esté delicioso. De hecho, el pastel de Navidad es ahora un símbolo de comercialidad y prosperidad, y su historia se entrelaza con el resurgimiento de Japón de las ruinas tras su derrota en la II Guerra Mundial. Para entender por qué, necesitamos dar un pequeño rodeo histórico. Tras la II Guerra Mundial, los soldados estadounidenses lideraron la labor de reconstrucción de un Japón ocupado. La economía japonesa estaba en ruinas y la escasez de alimentos era habitual. Más escasos aún eran los dulces. Los dulces que los estadounidenses repartían eran un lujo memorable para un pueblo que aún se recuperaba de los estragos de la guerra.

Subir